蓮藕，營養(yǎng)豐富，具有健脾開胃，養(yǎng)血補(bǔ)心，清熱生津等功效，口感微甜而脆 。木耳具有補(bǔ)氣益血，潤肺止咳 ， 降壓，降血糖等功效，質(zhì)地柔軟 ， 味道鮮美 。把蓮藕切成片與木耳配輔料同炒，脆口鮮嫩，風(fēng)味獨(dú)特 ， 營養(yǎng)滋補(bǔ)，堪稱美味 。下面介紹藕片炒木耳的家常做法 。
工具/材料藕片 200克 ，木耳適量，胡蘿卜 半根，麻辣青椒 1個(gè)。
蔥，姜，蒜 ， 鹽，味精，花椒，醋，料酒，蠔油，油 。
操作方法01、用溫水快速泡發(fā)木耳 。把泡發(fā)好的木耳收拾清洗干凈，控干水分，備用 。
02、蓮藕去皮，用水清洗干凈 ， 切成0.3公分左右厚的片 ， 放入水中浸泡一下 ， 去除上面的淀粉成分 。然后用水投洗干凈，控干水分 。
03、胡蘿卜去皮 ， 用水清洗干凈，控干水分，切成片 。
04、青椒用水清洗干凈，控干水分，切成片 。切好蔥，姜，蒜，備用 。
05、鍋內(nèi)放入油加熱，油熱后放入花椒 ， 蔥，姜，蒜，爆鍋 。放入胡蘿卜片翻炒至變軟 。
【藕片炒木耳的家常做法】06、放入藕片翻炒，放入料酒，少許醋，一匙兒耗油 。藕片略翻炒一下，放入木耳翻炒，放入鹽 。
07、炒至藕片斷生，放入青椒略翻炒一下，放入味精，關(guān)火出勺 。
藕片炒木耳的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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