【黃瓜青椒炒肉的家常做法】黃瓜具有清熱解毒，散瘀消腫之功效 ， 口感清香 。青椒具有健脾開胃，調理貧血之功效 ， 香氣芬芳，微辣 。二者與肉同炒，鮮香味美，開胃消食，營養豐富，是一道可口的下飯菜，下面介紹一下黃瓜青椒炒肉的家常做法 。
工具/材料旱黃瓜 2根，青椒（麻辣）1個 ， 五花肉 100克。
蔥，姜，蒜 ， 鹽，味精，花椒，料酒，醬油，油。
操作方法01、黃瓜用水清洗干凈，控干水分，切成菱形片 。
02、青椒用水清洗干凈，控干水分，切成菱形片 。
03、五花肉用水沖洗一下，控干水分，切成薄片 。
04、切好蔥 ， 姜，蒜，備用 。
05、碗里放入少許淀粉，兌水，勾成薄芡，備用 。
06、鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥，姜，蒜 ， 爆鍋，放入肉翻炒，放入料酒，醬油 。
07、炒至肉片變軟，顏色微白，放入黃瓜片大火爆炒 ， 放入鹽 。
08、黃瓜片炒至斷生，放入青椒，顛勺翻兩下個，把勾兌好的芡汁倒入鍋中 。
09、芡汁粘稠后，放入味精，關火出勺 。
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