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茄子是一種很多人都喜歡吃的蔬菜。那么如何做茄子才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的烹飪方法，希望能夠幫助到大家。

工具/材料茄子，蒜頭，食用油，瘦肉，地瓜粉，醬油，鹽巴，味精
操作方法【茄子如何做才好吃？】01、首先將茄子切成寬約2mm的片，如下圖所示。
02、接著往鍋中加入適量的食用油，待油冒煙，倒入適量的蒜頭爆香，如下圖所示。
03、然后把切好的茄子倒入鍋中炸五分鐘，如下圖所示。
04、接著把炸好的茄子撈出控油，如下圖所示。
05、然后往鍋中加入適量的食用油，待油冒煙倒入蒜頭爆香，如下圖所示。在這一步的時(shí)候注意使用油不要倒太多，因?yàn)榍炎由弦呀?jīng)有很多油了。
06、接著把瘦肉切成薄片并用適量的地瓜粉裹一下，倒入鍋中翻炒三分鐘，如下圖所示。
07、然后把事先炸好的茄子倒入鍋中，和瘦肉一起翻炒三分鐘，如下圖所示。
08、接著往鍋中加入適量的鹽巴和味精翻炒一分鐘，如下圖所示。
09、然后往鍋中加入適量的醬油，翻炒片刻就可以出鍋了。
10、一道美味可口的茄子炒肉就做好了，希望大家能夠喜歡。

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