童年的味道是最豐富的，最獨(dú)特的 。小時(shí)候最愛奶奶給我做的烤肉餅 ， 記憶中的味道仍在腦海中久久不能忘懷 。如今奶奶家的炕還在，就跟大家一起分享我童年的味道吧 。
工具/材料五花肉 ， 白米飯，鹽，桐葉五片，報(bào)紙一張
操作方法01、準(zhǔn)備上好的五花肉適量，洗凈備用 。
【炕烤肉餅的做法】02、將肉剁成肉泥 ， 加入米飯和鹽，繼續(xù)剁 ， 米飯的用量大概是肉的1/4，把它們拌勻 。
03、將肉泥混合物稍稍整形，做成肉餅 ， 放到洗凈的桐葉上休息片刻，讓肉餅與葉子粘合 。
04、把肉餅用剩下的桐葉一層層全部包裹好 。
05、將報(bào)紙浸濕，包裹在最外層 。
06、放入炕內(nèi)烤，靜心等待30分鐘即可 。
07、出炕了，有一點(diǎn)點(diǎn)焦了，但是非常好吃呢 。
特別提示1.小編用的是瘦肉，而不是五花肉，因?yàn)樽罱跍p肥 。推薦使用七分瘦、三分肥的五花肉 ， 做出來特香呢 。
2.桐葉可以是新鮮的，也可以是干的，不過用之前要用水泡開 。如果沒有桐葉的話，可以使用粽葉 。
3.加米飯的目的是中和肉腥味、減少油膩味，使口感更豐富 。
4.不必?fù)?dān)心報(bào)紙的油墨會(huì)浸到肉餅中去，有桐葉的保護(hù)呢 。
5.圖七是我做的一個(gè)烤餅，肉餅在炕內(nèi)的灰堆里 。
炕烤肉餅的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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