素雞，味美醇香，軟中有韌，口感似肉 。豇豆，質(zhì)地脆嫩，口感清香 。二者與肉搭配輔料同炒，口感豐富 ， 味美鮮香，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，是一道美味可口的家常菜，下面介紹一下這道菜的做法 。
工具/材料素雞 半塊 ，豇豆 200克，肉 100克 ，青尖椒 1個(gè)。
【素雞炒豇豆的家常做法】蔥，姜，蒜 ， 鹽，味精，花椒，料酒，醬油，蠔油，油。
操作方法01、素雞切成3公分左右長(zhǎng) ， 0.6公分左右見(jiàn)方的條 。
02、豇豆用水清洗干凈，控干水分，切成寸段 。
03、青尖椒用水清洗干凈，控干水分，切成絲 。
04、肉用水沖洗一下，控干水分 ， 切成粗絲 。
05、切好蔥，姜，蒜，備用 。
06、豇豆放入開(kāi)水中焯一下，入鍋30秒鐘撈出，迅速用冷水過(guò)涼，瀝干水分，備用 。
07、鍋內(nèi)放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋 ， 放入肉翻炒 。
08、炒至肉顏色微白，放入蔥，姜，蒜，翻炒 ， 放入料酒，醬油，蠔油 。然后放入素雞翻炒 。
09、稍填入些水 ， 這樣炒的素雞會(huì)軟一下，然后放入豇豆快速翻炒 ， 放入鹽 。
10、豇豆炒至斷生，放入青尖椒略翻炒一下，放入味精，關(guān)火出勺 。
素雞炒豇豆的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
推薦閱讀
- 最正宗的西紅柿炒雞蛋的做法
- 韭菜炒銀魚(yú)的家常做法
- 南方“泡酸豇豆”的做法
- 空心菜怎么做好吃又簡(jiǎn)單 空心菜怎么炒不變色
- 辣炒蜆子大排檔的做法
- 如何做好吃的炒飯
- 紫蘇爆炒黃鱔的做法
- 腐竹木耳炒肉片的做法
- 韭菜炒血腸的家常做法
- 涼拌豇豆的家常做法