空心菜是夏天餐桌上常見的蔬菜，那么怎樣炒空心菜好吃而且顏色又翠綠好看呢？下面我們就來了解一下吧 。
工具/材料空心菜，蒜米，白酒，油，鹽
操作方法01、空心菜洗凈后摘斷備用，不用控干水分 ， 炒空心菜一定要菜里有水分，這樣炒出來的菜才不會(huì)干巴巴的 。蒜米拍碎備用 。
02、等熱鍋后倒入植物油，放入蒜米熗鍋，然后再倒入空心菜翻炒，這樣炒出的菜有蒜香 。
03、在空心菜翻炒了幾下之后，倒入一點(diǎn)點(diǎn)白酒，這樣做可以讓空心菜不變色 ， 保持翠綠的顏色，賣相更好看 。
【空心菜怎么做好吃又簡(jiǎn)單 空心菜怎么炒不變色】04、再翻炒一兩分鐘后，等空心菜七八成熟了，再撒入適量鹽，翻炒幾下等鹽充分入味就可以直接出鍋啦 。
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