番茄糖醋魚，全家人都說好吃 。用番茄來做糖醋魚的配料，讓魚不那么腥，酸酸甜甜的非常好吃，不僅好下飯，還很開胃 。一起來看看番茄糖醋魚塊的家常做法 。
工具/材料鯽魚、番茄、姜、蔥、香菜、紅辣椒、白糖、陳醋、料酒、花生油、鹽、醬油
操作方法01、準備好所有原材料：鯽魚一條、番茄兩個、紅辣椒一顆、姜適量、蔥和香菜適量 。
02、魚去掉內臟 ， 清洗干凈，特別是魚肚子里黑色的東西，一定要弄干凈 。
然后砍成兩厘米左右的魚塊 。
加入鹽、料酒、醬油、姜片，腌制一會 。
03、番茄清洗干凈，切成丁狀 ， 備用 。
04、紅辣椒橫刀切片，蔥切碎，香菜切段 ， 備用 。
05、熱鍋下油，放入姜片煸香，然后倒入腌制好的魚塊 。
魚塊快速翻炒均勻，然后調為小火，慢慢煎一會，把魚皮給煎得硬一些就可以了 。用鹽腌制過后的魚皮，不會粘鍋的 。
06、魚大概煎5分鐘左右，倒入番茄丁，翻炒均勻 。
07、然后加入一大勺陳醋，陳醋可以去掉魚腥味 ， 喜歡吃酸的可以多加一些陳醋 。
08、然后加入適量的自來水 ， 再加入一大勺白糖，攪拌均勻，蓋上鍋蓋 ， 大火燜 。
09、大火燜到魚塊已經熟了 ， 再加入紅辣椒，再燜一會 。
不喜歡吃辣椒的，就最后才放辣椒 ， 這樣魚就不會那么辣 。
【番茄糖醋魚塊的家常做法】10、辣椒稍微燜幾分鐘即可，然后就可以把魚塊裝盆，撒上香蔥和蔥花 ， 即可享受美味的番茄糖醋魚了，這個糖醋魚的汁拌飯?zhí)貏e好吃，很開胃，一大盆魚已經吃光光了 。
番茄糖醋魚塊的家常做法的內容就分享到這里。
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