香菇營養(yǎng)豐富，香氣沁人 。海帶含有豐富的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì) ， 維生素，具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，味道鮮美 。小白菜質(zhì)地柔嫩，味清香 。三者一起再搭配豬肉煮成湯，鮮香味美，營養(yǎng)滋補，堪稱美味佳肴 。下面介紹香菇海帶小白菜湯的做法 。
工具/材料香菇 100克 ，鮮海帶 100克 ，小白菜 150克，豬肉 150克。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，八角 ， 料酒，蠔油，醬油，油。
操作方法01、海帶放入水中浸泡一下，然后用水清洗干凈，控干水分，切成條 。
02、香菇去根，用水清洗干凈，控干水分 。大的香菇切成四塊 ， 小的香菇切成對半 。
03、肉用水沖洗一下，控干水分，切成片（稍放些肥的肉，下些豬油，做出的湯比較好吃） 。
04、小白菜用水清洗干凈，控干水分，切成段 。切好蔥 ， 姜 ， 備用 。
05、香菇用開水焯一下，入鍋30秒鐘撈出，用冷水過涼，控干水分 。
06、鍋內(nèi)放入油加熱 ， 油熱后放入花椒，八角爆鍋 。放入肉翻炒 。
07、炒至肉下豬油，顏色微白，放入蔥，姜 ， 翻炒 。放入料酒，少許蠔油 。
08、放入香菇翻炒，放入少許醬油，鹽 。香菇略翻炒一下，放入適量的水，放入海帶，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢煮 。
【香菇海帶小白菜湯的做法】09、煮至十分鐘左右的時間，放入小白菜，轉(zhuǎn)大火燒開，稍翻動一下，放入味精 ， 關(guān)火即可 。
香菇海帶小白菜湯的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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