芋頭花有行氣止痛、清熱涼血的功效，味道也不錯，搭配上茄子一起爆炒就做成了一道家常菜：芋花炒茄子 ， 那今天我就來教教大家芋花炒茄子的做法！
工具/材料芋頭花茄子青椒蒜鹽辣椒油
操作方法【芋花炒茄子的做法】01、把芋頭花的花部分切掉 ， 留下莖干，洗凈后切成小段，順便再切一些青椒和蒜片 。
02、將茄子洗凈后切掉尾部的部分，然后切成小條備用，老茄子可以刮一下皮，嫩茄子就不用了 。
03、起一口鍋燒油，油熱后放入青椒、芋頭花莖干、茄子條，開大火爆炒 。
04、大約炒五分鐘左右，芋頭花莖干和茄子就全熟了，這時候放一點辣椒油、蒜片和適量鹽，翻炒均勻就可以出鍋了！
芋花炒茄子的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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