蝦醬是小蝦經(jīng)過加工，發(fā)酵的醬食品，口感咸鮮，海鮮味厚重 。用蝦醬與韭菜雞蛋一起煎塌，味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，是一道美味的下飯菜 ， 下面介紹一下蝦醬韭菜塌雞蛋的做法 。
工具/材料蝦醬 2匙兒 ，韭菜 150克 ，雞蛋 3個(gè)。
蔥，姜，味精，五香粉 ， 油。
操作方法01、韭菜收拾清洗干凈 ， 控干水分，切成碎末 。
02、蔥 ， 姜，切成末，備用 。
03、雞蛋打入碗中，放入兩匙兒蝦醬，攪拌均勻 。
04、把切好的韭菜末，蔥，姜末，放入攪拌好的蝦醬雞蛋液中 。放入五香粉，少許味精，拌和均勻（不要放鹽） 。
05、鍋內(nèi)放入油加熱，油熱后倒入拌和好的蝦醬韭菜雞蛋液，小火煎塌 。
06、煎塌至蝦醬韭菜雞蛋液，稍凝固后 ， 用鏟刀輕輕翻面煎塌 。
【蝦醬韭菜塌雞蛋的做法】07、煎塌至蝦醬韭菜雞蛋液完全凝固，沒有生雞蛋液即可，關(guān)火出勺 。
蝦醬韭菜塌雞蛋的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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