火腿腸肉質(zhì)細(xì)膩 ， 鮮嫩爽口 。茄子口感軟綿，易入味 。用火腿腸與茄子再搭配青尖椒一起同炒，味道鮮美，色香味濃，軟綿爽口 ， 非常的好吃 。下面介紹一下這道菜的做法 。
工具/材料【火腿腸炒茄子的家常做法】火腿腸 1根 （85克），茄子 1個(gè)，青尖椒 1個(gè)。
蔥 ， 姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，蠔油，油。
操作方法01、火腿腸去掉外包裝，用刀切成條（切成片也可以，根據(jù)個(gè)人喜好） 。
02、茄子用水清洗干凈，切成絲 。放入水中稍浸泡一下，然后用水投幾遍，控干水分，裝盤備用 。
03、青尖椒用水清洗干凈，控干水分，切成絲 。
04、切好蔥 ， 姜，蒜 ， 備用 。
05、鍋內(nèi)放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥，姜，爆鍋 。放入火腿腸小火翻炒，放入料酒 ， 少許蠔油 。
06、火腿腸略翻炒一下，放入茄子絲轉(zhuǎn)大火快速翻炒，放入鹽 ， 放入蒜 。
07、炒至茄子絲變軟，放入青尖椒絲翻炒 。青椒絲略翻炒一下即可 ， 放入味精，關(guān)火出勺 。
火腿腸炒茄子的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
推薦閱讀
- 素雞炒豇豆圓蔥的家常做法
- 肉末醬炒香菇的家常做法
- 蟹味菇炒肉的家常做法
- 怎么做鮮美的雞腿菇炒冬瓜
- 大蔥爆炒豬肝的家常做法
- 綠豆芽炒大頭菜青椒的家常做法
- 如何炒出好吃的番薯葉
- 炒土豆泥的做法
- 蝦皮炒韭菜苔雞蛋的做法
- 苦瓜炒雞蛋簡(jiǎn)單做