干豆腐營養(yǎng)豐富，豆香醇厚 。黃瓜營養(yǎng)味美，清香爽脆 。二者搭配輔料同炒，口感軟嫩清香，味道鮮美 。下面介紹一下干豆腐炒黃瓜的家常做法 。
工具/材料干豆腐 1張 ， 旱黃瓜 1根 ， 胡蘿卜 適量。
蔥，姜，蒜 ， 鹽，味精，花椒，料酒 ， 醬油 ， 油 。
操作方法01、干豆腐用水沖洗一下，切成絲 。放入水中浸泡一下，然后用水投幾遍，控干水分 。
02、黃瓜用水清洗干凈，控干水分 ， 切成片 。
03、胡蘿卜去皮，用水沖洗干凈，控干水分，切成片 。切好蔥，姜，蒜，備用 。
04、碗里放入一小匙兒淀粉 ， 兌水，勾成芡汁 。
05、干豆腐用開水焯一下，水開后煮一分鐘的時間撈出，控干水分 。
06、鍋內(nèi)放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥，姜，蒜，爆鍋 。放入胡蘿卜片翻炒至變軟 。
07、放入干豆腐翻炒，放入少許料酒，少許醬油，鹽 。放入一勺水 ， 略燒一會 。
08、湯汁燒沒后，放入黃瓜片翻炒至斷生，放入勾兌好的芡汁 。
【干豆腐炒黃瓜的家常做法】09、芡汁粘稠后，放入味精，關(guān)火出勺 。
干豆腐炒黃瓜的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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