茄瓜的做法很多，做法和花樣各有不同，今天做個特別的花樣 ， 而且做出來的成品好看又美味，下面分享它的做法給大家看看 。
工具/材料茄瓜1個 ， 香菇2朵，蒜米、生抽水淀粉適量 。
操作方法01、茄瓜、香菇準(zhǔn)備好，然后把香菇清洗干凈，切成小丁 。
02、茄瓜切成兩寸長一段，再切成兩邊 ， 把一塊茄瓜擺在菜板上，然后擺兩個筷子在側(cè)邊，側(cè)切連刀像網(wǎng)狀 。
【花樣燜茄瓜的做法】03、把切好的茄瓜放盤子加適量鹽用水泡幾分鐘 ， 然后撈上籃子瀝干水份 。
04、再開火下兩勺豬油 ?！矩i油炸特別香】
05、然后擺茄瓜到鍋里，瓜皮那面向鍋底，蓋上鍋蓋用中火炸4分鐘左右 。
06、然后打開鍋蓋翻轉(zhuǎn)過來再蓋上蓋子炸3分鐘左右 。
07、然后把茄瓜鏟上碟子 ?！厩压险ǖ姆浅Ｈ貭€了，所以鏟的時候要小心點(diǎn)】
08、再開火 ， 鍋里還剩有油 ， 直接下蒜米進(jìn)去爆出味來 ， 然后下香菇丁進(jìn)去 。
09、加適量的鹽翻炒入味。
10、加小半碗水、1勺生抽 。
11、蓋上上蓋子燜2分鐘左右 。
12、打開蓋子加適量的水淀粉進(jìn)去翻炒均勻 。
13、然后茄瓜回鍋，蓋上蓋子燜1分鐘左右 。
14、非常美味的香菇燜茄瓜就做好了 。
花樣燜茄瓜的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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