牛腩瘦肉多 ， 脂肪少，味道鮮美 ， 特別適合紅燒，做湯食用 。用牛腩和土豆一起紅燒，營養(yǎng)味道相互吸收，牛肉味道濃郁，土豆軟化入味，口味極佳，堪稱美味 。下面介紹紅燒牛腩土豆的做法 。
工具/材料牛腩 500克，土豆 1個（大） 。
蔥，姜，鹽，味精，花椒 ， 八角，紅干椒 ， 料酒，白糖，醋 ， 醬油，油 。
操作方法01、把牛腩放入水中浸泡，去除血水，然后用水清洗干凈，控干水分 ， 切成塊 。
02、把切好的牛腩放入冷水鍋中燒開，水開后煮一分鐘的時間撈出 ， 用水沖洗干凈（血水和沫子），瀝干水分 。
03、切好蔥，姜，準備好花椒，八角備用 。紅干椒用水清洗干凈，控干水分，備用 。
04、鍋內(nèi)放入油加熱，油熱后放入花椒，八角，蔥，姜，爆鍋 。放入牛腩翻炒 。
05、放入料酒，醬油 ， 少許白糖，滴少許醋翻炒 。牛腩翻炒一分鐘的時間，鍋里放入水，水沒過牛腩，放入紅干椒 。大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉 。
06、土豆去皮 ， 用水清洗干凈，切成塊 ， 放入水中浸泡 。準備下鍋的時候，用水投一下，瀝干水分 。
【紅燒牛腩土豆的做法】07、牛腩燉至大約一小時左右的時間（用筷子可以插透），放入土豆，放入鹽，轉(zhuǎn)大火燒開，再轉(zhuǎn)小火慢燉 。土豆燉爛糊后，放入味精，關(guān)火即可 。
紅燒牛腩土豆的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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