牛肉中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是其中的蛋白質(zhì)和氨基酸組成，比豬肉更接近人體的需要，經(jīng)常吃牛肉，不僅可以增長(zhǎng)肌肉，而且可以補(bǔ)鐵補(bǔ)血，今天小編想要和大家分享的是怎樣用高壓鍋?zhàn)黾t燒牛肉？希望能夠幫助到大家 。
工具/材料牛肉適量，姜適量，料酒適量，花椒適量，八角適量，小茴香適量，香葉適量，桂皮適量，白砂糖適量，老抽適量，黑椒醬適量 。
操作方法01、準(zhǔn)備一塊新鮮的牛肉，用水洗凈后，放入開水中焯水，待到顏色發(fā)白，撇去浮沫就可以了 。
02、將焯好的牛肉放入高壓鍋中，然后放入花椒，八角 ， 小茴香，桂皮，干辣椒等大料 。
03、再切兩片生姜，放入鍋中，然后再加入少量料酒，生姜和料酒都可以有效的祛除牛肉里的腥味 。
04、炒鍋中放入一勺白砂糖，然后再加入少量的清水，小火慢熬 ， 熬至大泡變小泡 ， 熬出糖色 。
05、看到熬出糖色后，迅速加入清水，將糖色水倒入高壓鍋中，最好能夠沒(méi)過(guò)牛肉 。
06、加入適量的食鹽 ， 然后再加入少量老抽，這樣會(huì)讓顏色更加好看 。
【怎樣用高壓鍋?zhàn)黾t燒牛肉？】07、蓋上鍋蓋兒，大火燒開，等到高壓鍋蓋兒上面的旋鈕開始旋轉(zhuǎn)后 ， 轉(zhuǎn)小火壓二十分鐘，然后等到高壓鍋?zhàn)匀焕鋮s后，打開鍋蓋 。
08、將做好的牛肉取出放入盤中，還可以放入冰箱，稍微冷凍一下 ， 這樣便于切片 ， 將切成片的牛肉蘸上黑椒醬就可以吃了 ， 真的特別美味 。
怎樣用高壓鍋?zhàn)黾t燒牛肉？的內(nèi)容就分享到這里。
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