苦瓜偶爾吃點能起到降火氣的功效，今天咱們做一道最簡單的苦瓜涼菜，做法非常簡單 ， 但是吃起來清爽可口，大家一起來學學吧 。
操作方法01、苦瓜用來涼拌一定不要選擇很老的苦瓜，那樣子的話，苦瓜的味道會非常苦的，一般人受不了那個味道 ， 所以一定要選擇很嫩的苦瓜，對半劈開瓜瓤取出來 ， 那一層白色的物質(zhì)也不能要 。
02、苦瓜瓜瓤全部清理干凈之后清洗一下，然后用刀切成片，記得一定要特別特別薄的片 。
03、切好苦瓜片之后 ， 放進滾開的鹽水中焯水，變軟之后撈出來放進涼水里清洗并浸泡 。
【家常做法清調(diào)苦瓜】04、將苦瓜片放進盤子里，碗里加上兩勺子白糖，加上一勺子香醋 ， 一點點食鹽和蠔油，將其攪拌均勻澆在苦瓜上，然后滴上一滴香油，這道菜就做好了 。
家常做法清調(diào)苦瓜的內(nèi)容就分享到這里。
