說起高筍很多人可能不知道是啥 ， 其實就是我們平日說的茭白，這樣一說你就明白了吧？用高筍炒肉味道是非常好的，來吧各位，今天教大家做這道高筍炒肉，絕對的鮮美可口哦，一起來看看吧 。
操作方法01、高筍外邊的那層皮是不能吃的，先把皮全部削去，清洗一下然后切成很薄的片，棱形的薄片最好，既能夠入味快且看起來也好看，放進熱水中焯一下?lián)瞥鰜砜厮?。
02、可以選擇偏瘦的五花肉，這樣炒出來的高筍味道會更好一些 。切一些肉片，用生抽和蠔油腌制一下 。
【高筍炒肉的做法】03、鍋里倒點食用油燒熱，把肉片放進去小火慢慢的炒，讓五花肉里面的油脂下來，變得有些許干的時候放一些蔥花和姜絲，然后加點生抽和白糖翻炒 。
04、將高筍放進鍋里快速翻炒，因為焯過水所以很快就熟了，加上一些食鹽調(diào)味 ， 加點味素出鍋就行了，喜歡吃辣的，放些紅辣椒也可以，味道更濃 。
高筍炒肉的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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