長(zhǎng)豆角中含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，并且其中的礦物質(zhì)和維生素含量也比其他蔬菜高一些 ， 茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，將長(zhǎng)豆角和茄子放在一起，這樣炒一下，特別美味，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的豆角炒茄子？希望能夠幫助到大家 。
工具/材料長(zhǎng)豆角適量 ， 茄子適量 ， 紅椒適量 ， 鹽適量，雞精適量，五香粉適量 ， 冰糖適量 ， 生抽適量，蒜適量 。
操作方法01、準(zhǔn)備適量新鮮的長(zhǎng)豆角，再準(zhǔn)備適量新鮮的青茄子，將它們洗凈后放入盤中備用 。
02、將長(zhǎng)豆角切成小段，放入鍋中焯水，焯水的時(shí)候可以加少許鹽和油，這樣防止變色，焯好后撈出，放入盤中備用 。
03、將茄子去皮切成長(zhǎng)條，放入清水中泡十分鐘左右，用清水泡過的茄子不容易吸油 ， 而且口感更加軟嫩 。
04、炒鍋中放入適量油，油，熱后放入蒜片爆香，然后再加入兩三塊冰糖，小火炒至冰糖融化 。
05、將茄條放入鍋中，翻炒均勻，冰糖變色后，會(huì)讓食材變得更加好看，并且口感更好 。
06、將準(zhǔn)備好的豆角放入鍋中，和茄子一起翻炒，豆角焯過水 ， 很容易熟 。
【怎樣做美味的豆角炒茄子？】07、根據(jù)自己的口味 ， 放入適量鹽，雞精，五香粉，翻炒均勻 。
08、放入適量生抽和陳醋，可以加少許清水，防止粘鍋 。
09、準(zhǔn)備適量紅椒，洗凈后切成小細(xì)條 ， 放入鍋中翻炒一下 ， 家里人都不太喜歡吃辣，這里就放一些紅椒來替代了，這樣可以讓菜肴的顏色更加好看 。
10、炒好之后 ， 出鍋裝盤就可以吃了，美味營(yíng)養(yǎng)，真的太好吃了 ， 家里人都非常喜歡 。
怎樣做美味的豆角炒茄子？的內(nèi)容就分享到這里。
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