釀豆腐是客家傳統(tǒng)名菜之一，豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，經(jīng)常吃豆腐 ， 可以降血壓，降血脂 。將五花肉塞進(jìn)豆腐中，做成釀豆腐，特別好吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的釀豆腐？希望能夠幫助到大家 。
工具/材料【怎樣做美味的釀豆腐？】老豆腐適量 ， 五花肉適量 ， 鹽適量，雞精適量 ， 五香粉適量 ， 生抽適量，料酒適量 ， 淀粉適量，紅椒適量，小蔥適量，姜適量，蒜適量 。
操作方法01、準(zhǔn)備一塊新鮮的五花肉，將五花肉洗凈后切碎備用；然后再準(zhǔn)備適量蔥姜蒜，將它們分別切碎后放在盤中，這樣可以有效去除五花肉的腥味 。
02、放入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，再放入少許淀粉，攪拌均勻，腌制二十分鐘左右 。
03、準(zhǔn)備一塊老豆腐，將老豆腐切成大方塊 ， 然后用模具在中間挖出一個(gè)五角星，形成一個(gè)小洞 。
04、將腌好的肉末放在五角星形狀的小洞里 ， 放平就可以了 。
05、平底鍋中放入適量油，油熱后將做好的豆腐放入鍋中，注意，洞口向下先放好 ， 小火慢煎 ， 煎至金黃后翻煎另一面 。
06、碗中放入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，白糖 ， 再加少許淀粉 ， 用清水拌一下，倒入鍋中 ， 慢慢收一下湯汁 。
07、準(zhǔn)備適量小蔥 ， 洗凈后切碎，再準(zhǔn)備適量紅椒，切碎，撒在上面，不要將湯汁收得太干 。
08、做好后，出鍋裝盤 ， 將剩余的湯汁澆在上面 ， 就可以吃了，美味營(yíng)養(yǎng)，特別好吃 。
怎樣做美味的釀豆腐？的內(nèi)容就分享到這里。
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