紅燒排骨是一道中國人民喜愛的家常菜，但是這菜是好菜，必須要好技術(shù)好方法才行，要不做出來的不好吃，今天小編就來教大家怎么做好紅燒排骨
工具/材料排骨，姜，蔥 ， 香葉，八角 ， 油，冰糖，食鹽，醬油
操作方法01、將排骨放入清水五分鐘后，清除血水，留著備用
02、排骨涼水入鍋，加入料酒和切好的姜片，燒開后等一分鐘 ， 因?yàn)闆鏊脲伳苁寡玫慕?， 去除腥味還能殺苗
【紅燒排骨怎么做才好吃】03、醬排骨撈出 ， 用冷水將排骨沖洗干凈，然后拉干備用 ， 涼水能夠使肉更有彈性
04、將鍋燒熱，加入油
05、放入糖，小火不停的熬煮，熬至全部起泡
06、將排骨放入，均勻翻炒
07、加入蔥，八角，香葉，姜片后，繼續(xù)翻炒
08、加入少量開水，再倒入醬油，給排骨上色
09、大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火燉煮（大約三十分鐘），燉煮時(shí)也要打開看看 ， 以防燒鍋
10、等到鍋中還剩下三分之一湯汁時(shí)，假白糖攪拌，再放入適量的鹽調(diào)節(jié)味道
11、大火收汁，期間不停的翻炒，使湯汁均勻裹到排骨表面
紅燒排骨怎么做才好吃的內(nèi)容就分享到這里。
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