中秋節(jié)放假，跑去看水庫(kù)里打魚(yú)，鮮活的大大小小的魚(yú)在網(wǎng)里亂蹦，看得人直歡喜 。買(mǎi)了好些魚(yú)放桶里養(yǎng)著 。今天用一條白鰱魚(yú)來(lái)做酸菜燉魚(yú)塊，美味可口 ， 相當(dāng)好吃 。下面小編就將這道菜的做法分享給大家，希望大家喜歡 。
工具/材料白鰱魚(yú)、鹽、白酒、酸菜、泡辣椒、大蒜、老姜、青辣椒、大蔥、油、花椒、豆瓣醬
操作方法01、白鰱魚(yú)殺好洗凈，切成塊后，用鹽和白酒腌十分鐘，然后清水洗凈 。
02、青辣椒、大蔥清水洗凈后，大蔥切段，青辣椒切圈 。
03、泡辣椒剁成碎末、酸菜切碎、大蒜削皮切片 ， 老姜洗凈切片 。
04、起鍋燒熱，下油，下花椒、酸菜、泡辣椒、大蒜、老姜、豆瓣醬爆香，加適量清水大火煮沸后 ， 小火熬煮至香味出 。
05、加入魚(yú)塊燉煮 。
06、加入青辣椒、大蔥一起煮至魚(yú)塊肉熟 ， 加適量鹽起鍋 。
【酸菜燒魚(yú)塊的家常做法】07、起鍋裝盤(pán) 。
酸菜燒魚(yú)塊的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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