魔芋是一種很多人都喜歡吃的菜，特別是女人們的最愛，因為魔芋有潤滑腸道、清除宿便的功效 ， 今天我們就一起來做一道酸菜炒魔芋吧 。這道菜做好了，味道很不錯，希望能幫到有需要的你 。
工具/材料魔芋適量
酸菜適量
泡生姜適量
泡海椒適量
清油適量
雞精適量
生抽醬油適量
一、備菜 。01、將熬制呈塊狀的魔芋洗干凈 ， 切成長條狀，裝盤備用 。
02、把泡海椒切成小段狀備用 。
03、把泡生姜切成長條狀，裝碗備用 。
【如何做酸菜炒魔芋？】04、把酸菜切成小顆粒狀裝盤備用 。
二、水煮魔芋 。01、把鍋洗干凈，倒入適量的清水 。
02、然后蓋上鍋蓋 ， 燒大火把鍋里的水燒開 。
03、接著將切好的魔芋倒入鍋里 ， 用鏟子攪勻 ， 水煮2分鐘左右 。
04、然后關(guān)火，將煮好的魔芋用漏勺瀝出，裝在盤里備用 。
三、炒菜 。01、接著把鍋里的水倒掉 ， 燒大火 ， 把鍋里的水汽燒干 。
02、接著往鍋里倒入適量的清油 。
03、大約等鍋里的油燒滾后，將備好的海椒、泡生姜和酸菜倒入鍋里 ， 燒大火翻炒 。大約需要翻炒1分鐘左右 。
04、接著將煮好瀝干的魔芋條倒入鍋里，用鏟子攪勻后并不停翻炒，大約需要翻炒2分鐘左右 。
05、然后關(guān)小火，往鍋里加入雞精、生抽豆油等佐料，然后用鏟子攪勻 。
06、然后關(guān)火，嘗試味道，若覺得味道合適，則可以裝盤食用啦 。
特別提示因為有泡酸菜和泡生姜，此時就不能再往菜里加食鹽了，否則會讓菜過咸，影響口感 。
如何做酸菜炒魔芋？的內(nèi)容就分享到這里。
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