秀珍菇又名環(huán)柄香菇，它的外貌有點像平菇，但秀珍菇個子巧??，肉治g唷⒛?、滑，味道窚\Ｏ拭? ，今天用秀珍菇搭配絲瓜爆炒 ， 做出來的成品嫩滑清甜，下面分享它的做法給大家看看 。
工具/材料秀珍菇300克，絲瓜400克 ， 蒜米適量、
操作方法01、絲瓜要選擇嫩的，買絲瓜的時候用手抓住絲瓜一頭，然后輕輕抖動絲瓜，如果絲瓜也很軟地搖動，那就說明絲瓜是嫩的，相反如果抖動絲瓜直邦邦的就那是老的了 。把絲瓜去皮 ， 然后切成棱角小塊 。
02、秀珍菇用水清洗幾遍 ， 然后用手抓干水份 。
03、開火下油，放蒜米進去爆香，絲瓜下鍋，加適量的鹽 。
【秀珍菇炒絲瓜的做法】04、灑點水花翻炒至軟 。
05、然后鏟到鍋邊，再下適量的油到空格，下秀珍菇進去，加適量的鹽 。
06、適量的生抽煸炒一下 。
07、然后混合絲瓜翻炒均勻，蓋上蓋子中火燜3分鐘左右 。
08、打開蓋子，下幾粒味精翻炒一下就可以了 。
秀珍菇炒絲瓜的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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