藥芹的葉子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有些營(yíng)養(yǎng)元素的含量甚至超過(guò)了藥芹的莖，丟棄實(shí)在可惜，今天我嘗試著用藥芹的葉子來(lái)炒秀珍菇，清香爽口，非常不錯(cuò) 。
藥芹葉中所含有的胡蘿卜素是莖的88倍，維生素C含量是莖的13倍，維生素B1含量是莖的17倍，蛋白質(zhì)含量是莖的11倍，鈣的含量是莖的2倍 。
工具/材料藥芹葉適量
秀珍菇150g
食用油1小勺
鹽1小勺
操作方法01、清理藥芹的時(shí)候，把莖和嫩葉放在一起，其他的葉子除去老葉另放一邊，清洗干凈待用 。
02、秀珍菇撕成小片，放入水中清洗干凈 。
【藥芹葉炒秀珍菇的家常做法】03、洗凈的秀珍菇稍微控干水分，放入碗中待用 。
04、油鍋燒熱 ， 把秀珍菇放入大火翻炒 。
05、稍微翻炒一會(huì)，秀珍菇中就會(huì)滲出一些汁水，這時(shí)加入少許水，燒煮1分鐘 。
06、然后把洗凈的藥芹葉放入鍋中 。
07、繼續(xù)大火翻炒 ， 炒至藥芹葉變軟就可以加入1小勺鹽來(lái)調(diào)味 。
08、炒勻就可以出鍋裝盤了 。
藥芹葉炒秀珍菇的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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