紅蘿卜富含蘿卜素，有降血脂和明目肝膽的功效 。而且鴨子是水生物，所以鴨肉性寒，有滋補(bǔ)養(yǎng)胃的功效 。用胡蘿卜燜鴨肉 ， 是一道非常不錯(cuò)的家常菜，好吃又有營養(yǎng) 。一起來看看紅蘿卜燜鴨肉的家常做法 。
工具/材料紅蘿卜、鴨肉、姜、花生油、醬油、蠔油、料酒、鹽
操作方法【紅蘿卜燜鴨肉的美味做法】01、把食材準(zhǔn)備好，買了半邊新鮮的水鴨，紅蘿卜一根 。貴一點(diǎn)的鴨子，就沒有鴨的腥味 ， 不要買太便宜的鴨子 。
02、紅蘿卜削皮，切成長條狀，備用 。
03、鴨肉切小塊，清洗干凈，鴨頭的位置一定要切開，多清洗幾遍，把黏黏的唾液給清洗干凈 。
04、老姜清洗干凈 ， 切成姜絲，備用 。
05、鍋里燒開一鍋水 ， 放入少許姜片和鹽，把鴨子倒入開水中燙五分鐘 ， 再撈起來清洗干凈浮沫 ， 備用 。
06、熱鍋下油 ， 放入姜絲煸香 ， 然后倒入鴨肉 ， 加入少許醬油和蠔油，翻炒鴨肉 。
07、鴨肉大概炒五分鐘左右，再把紅蘿卜一起倒入鍋中 ， 翻炒均勻，加入適量的清水，蓋上鍋蓋大火燜 。
08、燜到快收汁的時(shí)候，撒入少許鹽調(diào)味，即可出鍋，美味的紅蘿卜燜鴨肉就做好了 。
紅蘿卜燜鴨肉的美味做法的內(nèi)容就分享到這里。
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