大家都知道隨著天氣的變化，市面上新鮮的長豆角已經(jīng)很少了，正好前幾天碰到采購的還有存貨，今天正好有空，小編準(zhǔn)備做個豆角炒肉 ， 結(jié)果發(fā)現(xiàn)冰箱里還有個菜椒，那就配著豆角和肉一起做了，家里這個菜椒是青的 ， 如果選用紅色的會看上去更好，下面我把詳細(xì)做法分享一下 ， 有興趣的朋友可以看下 。
工具/材料長豆角一小把 ， 菜椒一個 ， 豬肉適量，蔥、蒜、適量，干紅辣椒一個，鹽適量，生抽少許 。
操作方法01、選新鮮的豆角一小把，放入洗菜盆進(jìn)行沖洗，然后在清水里泡會，主要為去蔬菜農(nóng)藥殘留，最后再過水去掉兩頭，切成一寸長的豆角段備用 。
02、取一個青椒 ， 放入洗菜盆用手把表面揉搓清洗干凈，洗好去菜椒把，放在菜板待用，這里所用的菜椒最好是選用紅色 ， 配上去會更好看，沒紅的就只好用青菜椒一樣 ， 營養(yǎng)價值上區(qū)別不大 。
03、這一步我們把菜椒從中間切開，去菜椒籽和根部硬把部分 ， 然后再把菜椒切絲或條 ， 自己掌握就行，切細(xì)的話晚入鍋會，條的話早入鍋會，切好裝盤備用 。
04、取一小段蔥，一個干紅辣椒，適量蒜和姜，把準(zhǔn)備的這些調(diào)味品，洗凈切好裝入容器待用，不能吃辣椒的可以不放，根據(jù)自己喜好來選調(diào)味品的量 。
05、我這里有自己早炒熟的豬肉，到時炒菜過程中加進(jìn)去就可以了 。如果家中沒有熟肉的話可以選生肉適量，洗凈切薄片準(zhǔn)備好待用就可以 。
06、開火準(zhǔn)備炒菜，炒鍋放適量油 ， 油熱后倒入準(zhǔn)備好的豆角段 ， 快速翻炒讓菜均勻受熱 。要用生肉的這個環(huán)節(jié)是油熱先炒肉，炒到六七成熟的時候放豆角就好 。
07、把放進(jìn)去翻炒了片刻的豆角，如圖加入事先備好適量的熟豬肉，再繼續(xù)翻炒均勻，這個時候可以加入一點水，防止過干把菜炒糊了，最好是加適量熱水 。
08、翻炒到豆角明顯變軟如圖所示，加入早備好的菜椒，翻炒均勻，炒菜過程中要勤翻炒，不要離開以免炒糊，家里有老人孩子的可以用小火多悶一會 。
09、查看鍋里的豆角和菜椒基本都明顯變軟，就說明菜已經(jīng)差不多熟了 。新手或不確定的可以親自品嘗一下，確認(rèn)熟了就可以加生抽和適量鹽 ， 翻炒均勻關(guān)火，把炒好的青椒豆角炒肉出鍋入盤 。
【怎樣做好吃的菜椒豆角炒肉？菜椒豆角炒肉詳解！】10、如下圖所示，我們好吃營養(yǎng)又全面的菜椒豆角炒肉就已完成了 。整體看上還不錯，要是家里有紅菜椒的放入效果會更好，好了不多說了開吃吧！
怎樣做好吃的菜椒豆角炒肉？菜椒豆角炒肉詳解！的內(nèi)容就分享到這里。
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