這次買的青蘿卜生吃也不苦辣，清脆多汁特別好吃 ， 而且用來燉肉也比較容易熟，特別適合家里老人吃，這道菜上桌家人都說好吃 。反正家里有炒好的熟肉 ， 還有兩個青蘿卜，干脆青蘿卜燉肉，下面我把具體做法分享大家 ， 有興趣的朋友可以看一下 。
工具/材料青蘿卜兩個，熟豬肉適量，蔥適量，干紅辣椒適量，生抽少許，鹽適量
操作方法01、取出需要燉肉的兩個蘿卜，用清水洗凈 。這里蘿卜完全可以不去皮，只要你能洗干凈就可以，當然表皮有些地方不好清洗的可以去皮，洗凈的蘿卜去頭去尾待用 。
02、把洗凈的蘿卜放在菜板上，蘿卜長的話先從中間切成兩半，然后再一分為二如圖切成薄厚均勻蘿卜片或蘿卜塊 ， 切好待用 。
03、適量蔥洗凈切末待用，干紅辣椒洗凈待用 ， 喜歡姜和蒜的也可以洗凈到時候用來熗鍋 ， 我這里只準備了蔥和辣椒，因為我做的熟肉里面味重 。
04、這就是我自己早炒好的熟豬肉，炒菜時候加入一起燉就可以了 ， 家里沒用的可以這一步取適量生肉洗凈切片 ， 一會炒的時候熗完鍋就先炒肉，肉變色后加切好的蘿卜就可以 。
【青蘿卜燉肉的做法】05、炒鍋放適量花生油，開火油熱后，先用備好的調(diào)味品熗鍋，炒出香味后加入切好的蘿卜，用鏟子翻炒均勻 。
06、把蘿卜片翻炒片刻后，加入適量熟豬肉 ， 繼續(xù)翻炒均勻 ， 注意勤攪動不要糊鍋 。
07、翻炒片刻后加入適量熱水，小火慢燉 。燉的時間長短根據(jù)自己切的蘿卜薄厚來定，觀察蘿卜已經(jīng)開始慢慢變軟就差不多了 。
08、如圖所示，一開始如果的蘿卜生硬，經(jīng)過一段時間的小火慢燉，鍋中的的蘿卜已經(jīng)變色變軟 ， 用鏟子輕輕一鏟 蘿卜就碎了說明就熟了，加點生抽適量鹽炒勻關(guān)火 。
09、把炒好的青蘿卜燉肉出鍋入盤，這樣青蘿卜燉肉就算完成了，菜香味撲鼻而來，嘗一下蘿卜松軟肉香味四溢，喜歡粉條的炒制過程中也可以加入粉條，好了不多說了，上桌開吃 。
青蘿卜燉肉的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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