滑子蘑味道鮮美，口感潤(rùn)滑，美味可口 。用滑子蘑與雞脖子一起同燉 ， 鮮香味美，風(fēng)味獨(dú)特，口味極佳，堪稱美味 。下面介紹滑子蘑燉雞脖子的家常做法 。
工具/材料雞脖子 500克 ， 滑子蘑 200克 。
蔥 ， 姜，鹽，味精 ， 花椒，八角，紅干椒，白糖，料酒 ， 蠔油，醬油，油 。
操作方法01、雞脖子用水清洗干凈，控干水分，剁成段 。
02、滑子蘑用水清洗干凈，控干水分 。
03、紅干椒用水清洗干凈，控干水分，斜刀切成段 。切好蔥 ， 姜備用 。
04、雞脖子放入冷水鍋中燒開(kāi)，水開(kāi)后，煮一分鐘的時(shí)間撈出，用水沖洗干凈（血水和沫子），瀝干水分 。
05、滑子蘑用水焯一下，水開(kāi)后入鍋10秒鐘撈出，瀝干水分 。
06、鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒，八角爆鍋，放入雞脖子翻炒 。
07、放入蔥，姜，料酒，蠔油，醬油，白糖，翻炒一分鐘的時(shí)間 。然后放入水，水沒(méi)過(guò)雞脖子 ， 放入紅干椒 ， 鹽，大火燒開(kāi) ， 轉(zhuǎn)小火慢燉 。
08、燉至五分鐘的時(shí)間 ， 放入滑子蘑，轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火慢燉 。
【滑子蘑燉雞脖子的家常做法】09、燉至少量湯汁時(shí)（用筷子插一下雞脖子，可以插透），放入味精，轉(zhuǎn)大火收湯（留少許湯汁），收湯汁后關(guān)火即可 。
滑子蘑燉雞脖子的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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