雞肉的營養(yǎng)價值有哪些
1、雞肉營養(yǎng)價值：富含蛋白質，脂肪，礦物質，脂溶性維生素等 。
2、雞肉的功效：具有提高人體免疫功能，促進生長發(fā)育，補充膳食結構中的脂肪和磷脂，改善營養(yǎng)不良，調理月經不調，治療貧血等功效 。
3、雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮是有差別的，從高到低的大致排列順序為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉 。去皮雞肉和其他肉類相比較 ， 具有低熱量的特點 。但是 ， 皮部分存在大量的脂類物質，所以絕對不能把帶皮的雞肉稱做低熱量食品 。
4、每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質、0.7克脂類物質，是幾乎不含脂肪的高蛋白食品 。
5、雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，并且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等 。
6、雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸—油酸（單不飽和脂肪酸）和亞油酸（多不飽和脂肪酸） ， 能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇 。
雞肉有什么營養(yǎng)和功效
雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低 。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質蛋白質的來源 。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別 ， 從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉 。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品 。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等 。
3.雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量 。
雞肉的營養(yǎng)價值有哪些
母雞的脂肪比較多 ， 它燉湯特別適合，其他的呢公雞和母雞的其實差不多，主要看個人喜好，也看需求是什么樣的 。額外的呢，要說到營養(yǎng)，估計第一是貴妃雞 。貴婦雞外貌奇特，羽毛華麗，嬌小玲瓏，跚跚漫步；肉質細嫩，營養(yǎng)豐富，皮薄肉香，腹脂較少，油而不膩，美味可口，富含人體所需的17種氨基酸 ， 10多種微量元素和多種維生素，；補氣補血，養(yǎng)顏益壽 。是稀有品種，國內養(yǎng)殖不多 。貴妃雞肉質極為鮮美，既有土雞的香滑，又有野雞的結實，更有飛禽的美味，是一種理想的營養(yǎng)滋補佳品，被美食界譽為“禽中極品” 。特別是被稱為抗癌之王的硒和鋅的含量是普通禽類的3～5倍，是當代最為理想的食療珍禽 ， 被譽為“益智肉”、“美容肉”、“益壽肉” 。
第二、烏雞 。有白羽烏雞和黑羽烏雞 。其含有大量有極高滋補保健價值的黑色素以及氨基酸、多種維生素和抗癌元素硒、鐵等礦物質，其中有10種比普通肉雞的含量高，胡蘿卜素和維生素c也均高于普通肉雞，其肉質烏黑結實、味香鮮美、口感極好；具有滋補肝腎、大補氣血、調經止帶等功效，且藥效卓越神奇，被譽為“藥雞” 。
【雞肉的所有營養(yǎng)有哪些功效】第三就是當地土雞 。其環(huán)境好，無污染，雖然品種上不好確定，一般品種有麻雞，固始雞 ， 蘆花雞，杏花雞等，但至少綠色生態(tài)的東西一定比麥當勞的要好許多吧
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