啤酒經(jīng)過(guò)烹飪之后，酒精被揮發(fā) ， 留下了濃郁的香氣鴨肉經(jīng)過(guò)慢火烹煮 ， 口感香嫩 ， 令人食指大動(dòng)，只要按照步驟，絕對(duì)分分鐘秒殺飯店做的，口感一定不會(huì)讓你失望！
工具/材料1，鴨肉（一般不太大的鴨子用半只） 2 ， 香菇絲（一定要加 ， 因?yàn)槲矣X得香菇比肉還好吃 ， 但如果不喜歡香菇，不加也可以）3，啤酒（劃重點(diǎn)，沒有啤酒哪來(lái)的啤酒鴨）4，姜片 5，蒜片 6，老抽（主要用來(lái)上色）7，生抽適量（用來(lái)調(diào)味） 8，蠔油（沒有可以忽略）9，料酒適量，至于分量，要根據(jù)鴨肉的分量加 ， 中餐沒法跟西餐一樣下多少克 憑感覺，所以新手請(qǐng)?jiān)跁?huì)做飯的人陪伴下完成這道菜~
操作方法【如何做出美味的啤酒鴨】01、將鴨肉剁成塊，這個(gè)是體力活，力氣小的朋友可以請(qǐng)賣鴨肉的攤主代勞
02、鍋中放適量水，水開了倒入料酒之后放鴨肉焯水，肉變色即可撈起備用
03、平底鍋中放油 ， 放入切好的姜片和蒜片爆香，盛起備用
04、鍋中倒油(注意，兩次倒進(jìn)鍋里的油都不能多)將香菇絲倒入爆香
05、將姜蒜片，鴨肉一起倒入鍋中翻炒至鴨肉的肉縮緊
06、家里如果有小鍋的話，可以把所有材料盛進(jìn)小鍋（砂鍋更好），倒入啤酒，啤酒沒過(guò)鴨肉即可，再加入生抽，老抽，蠔油，大火燒開轉(zhuǎn)至中小火
07、燜至收汁，如果覺得味道太淡，可以加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，一點(diǎn)點(diǎn)慢慢加，試試味道 ， 千萬(wàn)不要一大勺子鹽就往里面倒！
08、美味的啤酒鴨完成了
特別提示所有調(diào)料都要慢慢加，以免一次性加太多影響味道了
如何做出美味的啤酒鴨的內(nèi)容就分享到這里。
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