冬天是吃大白菜的好季節(jié)，而一碟子腌制大白菜用來下飯是非常好的，今天教大家腌制好吃的大白菜，一起來看看吧 。
操作方法01、腌制大白菜需要一個干凈的器皿，你要是有腌咸菜的缸更好 ， 沒有的話，找一個沒有油污的大一些的玻璃罐子，清洗干凈 。
02、大白菜清洗干凈，白菜根去掉，一片片白菜葉子都要清洗，用開水澆在上面燙一下，然后控干水分 ， 切成大塊或者整片白菜葉子 。
03、干紅辣椒面倒進盆里，加上切好的姜末、蒜末以及蔥花、白糖，加點清水用筷子攪拌均勻 。
【如何腌制大白菜】04、將白菜放進器皿里，放一層白菜撒一層食鹽 ， 撒一把剛剛做好的辣椒糊，直到將所有的白菜裝進去，蓋上蓋子密封起來，半個月后就可以吃了 。
如何腌制大白菜的內(nèi)容就分享到這里。
