肉末酸豆角怎么炒好吃竅門
主料main
酸豆角 400克 豬肉末200克4人份
輔料others
油1湯匙 剁椒1湯匙 白糖少許 生抽1湯匙 黃酒1湯匙
酸豆角炒肉末的做法
步驟step
1
酸豆角切碎，豬肉末里加入1湯匙生抽，黃酒攪拌至有粘性，備好剁椒
步驟step
2
熱鍋溫油
【酸豆角炒肉末怎么做才好吃】步驟step
3
先把剁椒下入爆出香味
步驟step
4
再把豬肉末入鍋，炒作至變色出香味
步驟step
5
再把酸豆角加入不斷的煸炒，使得豆角全部變色
步驟step
6
加入少許白糖煸炒均勻后熄火出鍋
酸豆角炒肉末怎么做？
1.豬肉切成末狀，加入生抽、油、淀粉、少許白糖攪拌均勻腌制15分鐘 。
2.蒜、姜分別切碎，辣椒切成小段 。
3.炒鍋燒熱下油，倒入肉末快速滑散，炒至肉末變色后盛出 。
4.炒鍋重新下油，倒入蒜姜末及辣椒段爆香，將酸豆角倒入，翻炒至出味 。
5.將肉末倒入與酸豆角翻炒均勻 。
6.調入適量的生抽和胡椒粉翻炒均勻即可 。[1]
小貼士
因為腌制豆角的時候已經放了鹽，所以炒的時候沒有再放
1、酸豆角和泡姜泡椒本來都有咸味兒 ， 所以食鹽最后要少放 ， 吃得清淡的可以不用放；
2、肉末炒得越散愈好，酸豆角才能帶上肉的鮮味兒；
3、選肉糜要選半肥半瘦的 ， 如果自己打肉糜就選梅花肉或者五花肉，瘦肉里帶點肥肉，炒出來更香
豆角 -豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質蛋白和不飽和脂肪酸（好的脂肪），礦物質和維生素含量也高于其他蔬菜 。
豬肉 - 富含優(yōu)質蛋白質、微量元素及某些維生素的食物 。
酸豆角炒肉怎么做
酸豆角炒肉的做法大全：
1.酸豆角一小把洗凈，五花肉化開備用 。2.把酸豆角切小??，五花肉切?肥肉多一點) 。3.鍋里放油、花椒、紅辣椒爆香 。4.放入五花肉煸出油 。5.到入切好的酸豆角，一點點生抽，翻炒到沒有水分就好了 。6.酸辣香的酸豆角炒肉開吃了 。
酸豆角炒肉末怎么做才好吃的內容就分享到這里。
推薦閱讀
- 怎么做酸辣魔芋豆腐？
- 酸菜炒蠶豆的做法
- 怎么做咸肉雪菜炒蠶豆？
- 怎么做絲瓜扁尖炒毛豆？
- 怎么做絲瓜毛豆炒老油條？
- 酸梅蒸排骨的做法
- 辣炒花蛤的做法
- 酸菜汆白肉的制作方法
- 香菇炒肉怎樣炒才好吃
- 榨菜炒肉絲怎么做？