工具/材料【怎么做絲瓜毛豆炒老油條？】絲瓜 1根、油條 1根、毛豆 25克、食用油、生抽、白糖、淀粉 適量
操作方法01、將剝好的毛豆放沸水里煮至九成熟后 ， 撈出來放冷水里，保持它的綠色 。
02、將油條剪成1厘米左右的小段后，放入油鍋里重新炸一遍 ， 顏色變深且酥脆后撈出來 。
03、用刀將絲瓜面上一層皮刮掉，然后切滾刀塊 。
04、熱鍋起油后倒入絲瓜和毛豆迅速翻炒 。
05、絲瓜快熟的時候，加一些生抽和白糖繼續(xù)翻炒 。
06、再加入水淀粉勾芡，加入老油條翻炒幾下就可以了 。
特別提示1、絲瓜容易發(fā)黑 ， 所有要迅速翻放調(diào)料翻炒幾下 ， 鎖住顏色 。
2、絲瓜偏清淡 ， 不宜重油 ， 絲瓜配豆腐、絲瓜炒蛋等就比較合適 。
怎么做絲瓜毛豆炒老油條？的內(nèi)容就分享到這里。
推薦閱讀
- 怎么做絲瓜扁尖炒毛豆？
- 怎么做四川櫻桃紅燒肉？
- 五花肉和干豆腐怎么做好吃
- 河南大白蓮魚怎么做好吃
- 鱸魚怎么分辨淡水魚還是海魚
- 怎么做臺式醉雞？
- 怎么做脆皮五花肉？
- 怎么做廈門煎蟹？
- 怎么做重慶雞公煲？
- 怎么做豉汁蒸排骨？