工具/材料元貝 300克
杏鮑菇 200克
小茴香粉 1茶匙
蒔蘿粉 1湯匙
陳皮粉 1湯匙
香芹粉 1茶匙
花椒粉 1/2茶匙
玫瑰鹽、白葡萄酒、橄欖油、味醂 適量
操作方法01、將準(zhǔn)備好的元貝裝進碗中，加入玫瑰鹽和味醂將元貝腌制一下 。
02、腌制的時候，可以做個調(diào)料粉來搭配這道菜 。將陳皮粉、花椒粉、香芹粉、小茴香粉、蒔蘿粉倒在盤中，一起混合攪拌均勻即可 。
03、接著，將杏鮑菇切塊，大小跟元貝差不多即可 ， 切好后放在盤中備用 。
04、然后，在鍋里倒入橄欖油，開大火，待火熱之后 ， 放入切好的杏鮑菇，將杏鮑菇的每一個面都煎至金黃色，然后撈出備用 。
05、接著，用鍋里剩下的油來煎元貝 。兩面各煎1分鐘左右 ， 煎至元貝表面微黃即可 。
【杏鮑菇煎烤元貝怎么做？】06、在鍋里放入煎好的杏鮑菇，再撒一點玫瑰鹽，噴上白葡萄酒，晃動一下鍋，讓味道更加均勻 。
07、這樣就可以起鍋了，將元貝和杏鮑菇裝盤，再趁熱撒上調(diào)料粉，這道杏鮑菇煎烤元貝就做好了 ?？梢栽谏厦娲钆湟稽c新鮮蒔蘿增加香味 。
特別提示這道菜比較關(guān)鍵的就是煎元貝的時間，如果掌握不好火候的話，可以將元貝橫向切成兩片，如果追求更嫩的口感的話，可以選擇刺身級的貝柱 。
杏鮑菇煎烤元貝怎么做？的內(nèi)容就分享到這里。
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