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今天分享8種杏鮑菇的做法給大家，希望在自家餐桌上露兩手的馬上個(gè)體起來吧。
工具/材料杏鮑菇
操作方法【杏鮑菇的8種美味吃法，杏鮑菇的做法大全】01、涼拌手撕杏鮑菇
食材：
杏鮑菇350g、香油適量、鹽適量、蒸魚豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2顆、蒜瓣7個(gè)、紅椒20g、青椒1個(gè)、生姜汁5ml
做法：
1)杏鮑菇入開水中煮熟。
2)撈出瀝干水分然后用手撕成小條。
3)香菜，青紅椒洗凈，大蒜去皮。
4)調(diào)料準(zhǔn)備好。
5)取一個(gè)小碗加入切碎的青紅椒大蒜和香菜，再加入調(diào)味料拌均勻。
6)把調(diào)味料澆在杏鮑菇上面。拌均勻。
7)再加入香油。
8)全部拌均勻即好。

02、宮保杏鮑菇
食材：
杏鮑菇1根、花生50g、蔥姜蒜適量、花椒10粒、麻油1小勺、干紅辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、鹽1小勺、淀粉1小勺、油500ml
做法：
1)將杏鮑菇洗凈切成小丁，裹上干淀粉。
2)花生炸熟放涼，蔥姜蒜改刀。
3)油倒入鍋中加熱至180度左右把杏鮑菇下入炸至浮起撈出控油。
4)油倒出留一點(diǎn)底油，把蔥姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入調(diào)料調(diào)成的欠汁和花生快火掛汁出鍋。
03、杏鮑菇燜土豆片
食材：
杏鮑菇200g、土豆200g、紅椒適量、肥肉適量、蠔油適量、生抽適量、孜然辣醬適量
做法：
1)準(zhǔn)備肥肉一塊
2)土豆去皮切片
3)杏鮑菇切片
4)熱鍋下肥肉炒出油來
5)放入土豆片翻炒一會(huì)
6)放入杏鮑菇翻炒一會(huì)
7)放生抽
8)翻炒一會(huì)
9)放孜然辣醬
10)放紅椒
11)放蠔油
12)盛入盤中
04、小炒杏鮑菇
食材：
杏鮑菇300g、油適量、鹽適量、醬油適量、小蔥適量、大蒜適量、白糖適量、黑胡椒粉適量
做法：
1)杏鮑菇清洗干凈后切成5公分長的細(xì)條。
2)小蔥切蔥末、大蒜切末。
3)鍋里倒油，油熱后放入蔥末，大蒜末爆香。
4)倒入切好的杏鮑菇條，翻炒。
5)加一湯匙白糖，少許精鹽，翻炒均勻。
6)倒入一湯匙味極鮮醬油，把杏鮑菇條翻炒至軟。
7)臨出鍋前撒入適量黑胡椒粉，翻炒均勻即可。
05、熏臘肉炒杏鮑菇
食材：
杏鮑菇250g、臘肉200g、大蔥10g、生姜5g、大蒜5g、黃酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺
做法：
1)臘肉用溫水洗凈，放入蒸鍋蒸20分鐘。
2)把蒸好的臘肉切片。
3)杏鮑菇洗凈切片。
4)蔥姜蒜切片。
5)起油鍋，放入蔥姜蒜炒出香味。
6)再放入臘肉略炒，烹入黃酒。
7)放入杏鮑菇。
8)加生抽、白糖和適量水，小火翻炒2-3分鐘即可出鍋。
06、木耳杏鮑粥
食材：
大米100g、木耳100g、杏鮑菇100g、豬瘦肉適量、鹽少許、姜適量、胡蘿卜適量、胡椒粉少許
做法：
1)將杏鮑菇洗凈切細(xì)絲備用。
2)把豬瘦肉切細(xì)絲，洗去血水。
3)木耳泡發(fā)摘洗干凈。切細(xì)絲。
4)將米洗凈放在鍋里。
5)胡蘿卜洗凈切細(xì)絲備用。
6)將米煮開后下入豬肉絲。
7)煮開后撇去上面的浮末。小火煮十五分鐘。
8)將杏鮑菇放在鍋里煮二十分鐘
9)加入胡蘿卜木耳和姜汁煮二十分鐘。
10)煮至粥變得粘稠。
11)出鍋前加入胡椒粉和鹽攪勻后即可食用
07、醬爆杏鮑菇
食材：
杏鮑菇300g、黃瓜100g、油適量、豆瓣醬1大勺、糖適量、雞精適量、蔥碎適量
做法：
1)杏鮑菇洗凈，瀝干水分
2)把杏鮑菇切成丁。準(zhǔn)備好六月鮮豆瓣醬。
3)黃瓜洗凈，切成丁。
4)炒鍋燒熱，注入少量的油，下入杏鮑菇丁煸炒。
5)煸炒至杏鮑菇微黃后倒出。
6)另起鍋，注入油，爆香蔥碎。
7)加入1大勺豆瓣醬和糖，煸炒均勻。
8)加入煸炒好的杏鮑菇丁，翻炒均勻。
9)再加入黃瓜丁，繼續(xù)煸炒。
10)煸炒至每粒杏鮑菇和黃瓜丁都能夠均勻沾滿醬汁，加入雞精調(diào)味即可。
08、魚香杏鮑菇
食材：
杏鮑菇2根、黑木耳10g、香菜2根、油適量、鹽適量、魚香肉絲調(diào)汁適量、胡椒粉適量、紅辣椒油適量
做法：
1)準(zhǔn)備好原材料：杏鮑菇手撕成絲，泡好的黑木耳切成絲，魚香肉絲調(diào)料；
2)魚香肉絲調(diào)料放入碗中，加入適量的清水?dāng)嚢杈鶆颍?br>3)燒熱鍋，按1:1的比例放入適量的色拉油和紅辣椒油混合；
4)下入手撕的杏鮑菇煸炒；
5)煸炒至杏鮑菇絲微微發(fā)軟后下入黑木耳絲；
6)一起翻炒，加入適量的鹽和黑胡椒和準(zhǔn)備好的魚香肉絲調(diào)味料液，翻炒均勻后煮上一、兩分鐘；
7)起鍋前加入香菜梗翻炒均勻；
8)裝入盤中，擺上香菜葉。

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