工具/材料牛肉 300克
蒜苔 200克
大蒜 20克
干辣椒 10克
孜然 10克
孜然粉 10克
蠔油 15克
老抽 5克
生抽 10克
料酒 10克
鹽 適量
操作方法01、首先，將準備好的牛肉切成條，再切成塊，切好后裝在碗里 。然后在碗里加入孜然粉、鹽、老抽、料酒，一起攪拌均勻，靜置在一旁腌制30分鐘 。
02、接著 ， 將蒜苔切成小段 ， 再把干辣椒也切成小段，可以不要里面的籽 。大蒜切片 ， 放在一旁待用 。
03、熱鍋起油，放入大蒜和干辣椒一起翻炒，炒香后放入牛肉繼續(xù)翻炒，等牛肉炒變色之后，放入蒜苔翻炒 。
【怎么做孜然牛肉？】04、蒜苔翻炒一會兒之后，放入蠔油和生抽 ， 繼續(xù)翻炒入味 。接著放入孜然炒香，最后撒上適量的鹽，翻炒幾下就可以出鍋了 。
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