工具/材料四季豆 300克
豬肉 100克
干辣椒 5克
大蒜 20克
豆瓣醬 10克
生姜 10克
鹽 適量
橄欖菜 50克
生抽 20克
蠔油 15克
操作方法01、首先 ， 將準(zhǔn)備好的四季豆去頭去蒂，摘成5公分左右的長段 。然后 ， 將豬肉的皮去掉 ， 切成小塊，一起剁成肉糜 。
02、接著，把生姜和大蒜切成末 ， 干辣椒剪成小段，放在一旁待用 。
03、熱鍋起油 ， 開大火將油燒至6、7成熱的時候 ， 將四季豆倒入鍋中，開小火炸5分鐘左右 。炸好后出鍋濾油，放在一旁待用 。
04、往油鍋里下豆瓣醬炒出紅油，再加入姜末炒香 。接著將肉糜倒入鍋中翻炒至變色 。
05、肉變色之后，加入蒜末繼續(xù)翻炒 ， 然后放入橄欖菜 ， 翻炒均勻后下干辣椒，最后將四季豆放進去一起翻炒 。
【干煸四季豆怎么做比較好吃？】06、翻炒均勻之后 ， 加入蠔油、生抽和鹽，開大火翻炒1分鐘左右即可出鍋 。這樣 ， 干煸四季豆就完成了 。
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