簡要回答蘿卜燉排骨做法是排骨洗凈浸泡、白蘿卜洗凈切塊備用 。開水煮白蘿卜塊撈出后，將排骨加料酒氽燙后撈出 。熱油姜片爆香，放入氽燙好的排骨，放料酒、草茹老抽上色 ， 注入半鍋熱水燒開 ， 放蔥段，將白蘿卜倒入，待湯汁濃稠，加紅糖、雞精，即可出鍋食用 。
工具/材料排骨、白蘿卜、蔥段、姜片、草菇老抽、蠔油、料酒、鹽、紅糖、味精 。
詳細內(nèi)容01、排骨洗凈，在清水中浸泡2小時備用，白蘿卜洗凈切塊 。
02、鍋內(nèi)加冷水燒開，將白蘿卜塊放入，水開后撈出 。再將排骨放入，加少許料酒，氽燙后撈出 。
03、重新起油鍋 ， 放入姜片爆香 ， 放入氽燙好的排骨，放料酒去腥，再加草茹老抽上色，中小火翻炒五分鐘 。
04、煮十分鐘后，注入半鍋熱水，水要漫過排骨，大火燒開，再放入蔥段，蓋上鍋蓋，小火燜一小時 。
05、將白蘿卜倒入鍋內(nèi)，加適量蠔油、鹽，轉(zhuǎn)中小火燒二十分鐘 。
【蘿卜燉排骨】06、待湯汁濃稠，加兩勺紅糖、少許雞精，再燒五分鐘，即可出鍋食用 。
蘿卜燉排骨的內(nèi)容就分享到這里。
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