簡要回答韭黃肉絲菜屬于浙菜系 ， 口感宜人 。韭黃肉絲做法簡單 ， 先把里脊肉切絲 ， 加鹽、白糖、淀粉、料酒、雞蛋清腌制好后，熱油炒熟肉絲，倒入韭黃，翻炒幾下倒白醋就炒好了 。韭黃含有膳食纖維和胡蘿卜素 ， 對眼睛有益處 ， 提高免疫力 。韭黃具有健胃、提神 ， 保暖的功效 。
工具/材料【韭黃肉絲】韭黃、里脊肉、淀粉、醬油、泡椒、姜絲、花椒、白醋、鹽、白糖、料酒，1個雞蛋、甜面醬 。
詳細內(nèi)容01、把里脊肉切成細絲，加少許醬油，再加少許鹽和白糖，再加少許淀粉和料酒，一起抓勻稱 。最后再加個蛋清，肉會更嫩滑 。
02、把韭黃洗干凈，根部切去，晾干水，切成2厘米長的段 。
03、切好姜絲和姜絲備用 。
04、熱油燒開 ， 下泡椒出香、然后倒入肉絲，翻炒一下，再放一些甜面醬 。
05、把韭黃倒入，再倒入一點白醋 。翻炒均勻，最后滴兩滴香油 。就可以出鍋了 。
韭黃肉絲的內(nèi)容就分享到這里。
