簡要回答泡菜脆嫩爽口，酸辣開胃 ， 很多人愛吃 。家常做法非常簡單 。先調(diào)泡菜汁：鍋中加水、白糖、鹽攪拌融化，大火煮開放涼，加入白醋調(diào)味 。將包菜小塊和胡蘿卜片混合 ， 加鹽拌勻腌制1小時后，把多余水倒掉，淘洗一遍 。將包菜、胡蘿卜片、蒜片和辣椒圈放入密封容器，再將泡菜水倒入沒過包菜，密封冷藏后就可以食用了 。
工具/材料包菜1個、胡蘿卜1根、紅尖椒3個、大蒜、鹽、白醋、白糖 。
詳細內(nèi)容01、制作泡菜汁：在鍋中加入500克清水，倒入40克白糖和15克鹽攪拌融化，大火煮開后放在一邊晾涼 。在涼糖水中加入60毫升左右白醋調(diào)味，這時泡菜汁就做好了 。
02、將包菜清洗干凈 ， 對半切開后將葉片撕成小塊 。將胡蘿卜切菱形片，和包菜混合，根據(jù)菜量加入適量鹽拌勻，大約腌制1小時 。把腌出的多余水倒掉 。再用涼開水淘洗一遍，洗去表面的鹽 。
【泡菜的制作方法 家用】03、把大蒜切成蒜片，把紅尖椒斜刀切成圈 。
04、將包菜和胡蘿卜擠干水分放入密封容器，把蒜片和辣椒放入 。再把先前做好的泡菜水倒入 ， 水量沒過包菜，或者和包菜齊平，方便食材入味 。密封后 ， 放在冰箱冷藏一個晚上就可以食用了 。
泡菜的制作方法 家用的內(nèi)容就分享到這里。
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