工具/材料面粉適量雞蛋1個食用鹽1個油適量
操作方法【春卷皮應(yīng)該怎樣和面？為什么？】01、做春卷最重要的是和面 ， 面粉如果可以的話盡量條線勁道小麥面粉，這樣做出來的春卷口感更勁道，不易爛 。
02、將面粉倒進(jìn)盆里，為了面粉勁道可以打進(jìn)去一個雞蛋 ， 或者放少量食用鹽，注意和面的時候一次不要添加太多水，一次少添加 ， 添加多次 。
03、和好的面團(tuán)不要立刻做春卷皮 ， 要用保鮮膜蓋好醒30分鐘，再反復(fù)揉搓后再做春卷皮 。
04、搟面的時候，為了不讓面粘在一起，記得每層要刷油，這樣蒸出來的春卷皮非常薄，又非常勁道 。
春卷皮應(yīng)該怎樣和面？為什么？的內(nèi)容就分享到這里。
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