西紅柿營養(yǎng)豐富，風味獨體，既是菜中的佳味，又是果中美品 。用西紅柿同雞蛋再加些面粉，塌成軟餅，酸甜咸適中，味美爽口，非常好吃 。下面為大家介紹一下西紅柿雞蛋軟餅的做法 。
工具/材料西紅柿 1個，雞蛋 2個 ，面粉 3匙兒。
五香粉，鹽，味精，蔥，油 。
操作方法01、西紅柿用水清洗干凈 ， 控干水分，切成碎末 。
02、切些蔥末備用 。
03、雞蛋打入碗中，把切好的西紅柿，和蔥末放入雞蛋中 。
04、放入五香粉 ， 鹽，味精，用筷子拌和均勻（根據自己喜好的口味掌握投放量） 。
05、再放入三匙兒面粉，順著一個方向攪拌上勁成面糊（不要放水） 。
06、鍋內放入少量的油加熱 。慢慢轉動鍋 ， 使鍋底沾滿油 。
07、油熱后倒入攪拌好的面糊小火煎塌（不要一次把面糊全部倒入鍋中煎塌，分兩到三次倒入面糊煎塌） 。慢慢轉動鍋 ， 使面糊均勻開，避免薄厚不均 。
08、煎塌至面糊完全凝固成餅狀后，晃動鍋，使餅與鍋底脫離，然后顛勺翻個，煎塌另一面 。
【西紅柿雞蛋軟餅的做法】09、翻面略煎塌一下即可 。把盤子扣在餅上，盤底朝上，一手按住盤底，用另一手持鍋翻個，把餅倒入盤中（餅比較軟，用鏟刀容易鏟破），然后再繼續(xù)煎塌下一個 。
西紅柿雞蛋軟餅的做法的內容就分享到這里。
推薦閱讀
- 瘦肉雞蛋湯面的做法
- 家常韭菜盒子的做法
- 胡蘿卜炒土雞蛋的家常做法
- 絲瓜炒雞蛋的家常做法，好看又好吃
- 黃金玉米炒雞蛋的做法
- 如何做番茄炒雞蛋？
- 黃瓜雞蛋餡水餃做法技巧方法
- 云吞雞蛋羹的做法
- 芒果雞蛋餅的家常做法
- 面食大全：西紅柿雞蛋炒刀削面的做法