包子或湯圓餡兒如果做甜的，我經(jīng)常會(huì)用白糖 。但聽得說紅糖效果更好，于是這一次，便用紅糖做了紅糖芝麻餡，用來包成了甜包子，味道果然不錯(cuò) 。
工具/材料【紅糖芝麻餡的制作及紅糖芝麻包子的做法】紅糖、芝麻、豬油、面粉、酵母粉
操作方法01、準(zhǔn)備白芝麻 。干鍋燒熱后，將芝麻倒入鍋內(nèi)炒熟 。
02、將炒熟的芝麻倒入搗蒜器，搗碎后 ， 盛到碗里 。
03、將紅糖用刀切碎，加入搗碎的芝麻面中 。
04、起鍋燒熱 ， 下豬油 ， 直到豬油融化 。將豬油倒入紅糖芝麻中，攪拌均勻，紅糖芝麻餡就做好了 。
05、將5斤面粉加入10g酵母粉，揉成光面面團(tuán)后醒發(fā)，再將面團(tuán)制成小劑子 。
06、將紅糖芝麻餡包到面皮中，捏成包子二次醒發(fā) 。
07、醒發(fā)后，放到冷水鍋中蒸制，等水開后再蒸十分鐘關(guān)火 。等五分鐘后揭開鍋蓋 ， 紅糖芝麻餡包子就蒸好了 。
紅糖芝麻餡的制作及紅糖芝麻包子的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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