油潑面是陜西的一道特色面食，又叫做扯面、抻面等等 ?？谖鄂r、香、酸、辣使人胃口大開 。下面我就把油潑面的做法分享給大家，希望大家喜歡！
工具/材料面粉，小油菜，蒜，水，鹽，花生油等等
操作方法01、取適量的面粉放入容器中加入一小勺鹽和適量的清水，攪拌均勻后調(diào)成表面粗糙的面團(tuán)醒30分鐘后再揉一次使面團(tuán)表面光滑
02、小油菜擇去老葉分成單葉片反復(fù)沖洗干凈泥沙控干水分，鍋中加水煮沸放入小油菜焯水至變色后撈出過涼水瀝干水分備用
03、案板鋪撒干面粉取一小塊醒好的面團(tuán)按成橢圓形，用筷子在中間壓一條印記 ， 然后捏住兩端輕輕拉扯成面條狀從中間一分為二即可
04、鍋中加水煮沸后下入面條煮至自己喜歡的的軟硬度即可關(guān)火
05、撈出面條根據(jù)自己的喜好過涼水并瀝干水分
06、把煮好的面條放入碗中，分別加入小油菜、蒜末、鹽、辣椒面、香醋、味極鮮醬油，湯勺加入適量的花生油燒熱后潑入碗中
07、攪拌均勻后開始享用舌尖上的美味吧！
特別提示【如何做出好吃的油潑面？】原創(chuàng)首發(fā)指南，未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載！
如何做出好吃的油潑面？的內(nèi)容就分享到這里。
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