膠東大包子的特點(diǎn)是皮兒薄餡兒大，尤其是茴香餡兒包子非常受膠東人們的喜愛(ài) 。新鮮的茴香配上豬五花肉和醬料做出的包子美味又可口 。下面我就把茴香豬肉包子的做法分享給大家，希望大家喜歡！
工具/材料面粉 ， 茴香，豬五花肉，蔥，花生油，豆瓣醬 ， 鹽等等
操作方法【茴香餡兒膠東大包子的家常做法】01、容器中加入5克酵母粉用溫水稀釋?zhuān)谷?000克面粉加入適量的清水?dāng)嚢杈鶆?，和成面團(tuán)等待發(fā)酵 。面團(tuán)膨脹成原來(lái)的兩倍大即是發(fā)酵成功 。
02、茴香擇去老一點(diǎn)的葉子和莖用水反復(fù)沖洗干凈，控干水分后切成小段放入容器中加入適量的鹽攪拌均勻去一下茴香的水分 。
03、豬五花肉適量清洗干凈切成肉?。?熱鍋加入多一點(diǎn)的花生油放入肉丁炒干水分，烹入料酒加兩小勺豆瓣醬炒香后關(guān)火放涼備用
04、大蔥剝?nèi)ネ馄で逑锤蓛羟谐墒[花、茴香擠一下水分放入涼透的肉丁中，加入適量的鹽、雞精攪拌均勻即可
05、案板鋪撒一層干面粉把發(fā)酵好的面團(tuán)反復(fù)的揉至內(nèi)部沒(méi)有明顯的孔洞 ， 搓成長(zhǎng)條切成大小均勻的面劑子再挨個(gè)揉一次，然后搟成中間厚邊緣薄的包子皮 。
06、左手托著包子皮中間放入足量的餡料，用右手捏上褶子做成包子胚即可
07、包子胚下面墊上干凈的玉米棒子葉，蒸鍋中加入足量的清水把包子放在蒸簾上蓋好鍋蓋醒25分鐘后開(kāi)始蒸制，鍋開(kāi)上蒸汽后開(kāi)始計(jì)時(shí)20分鐘即可關(guān)火出鍋 。蒸制的時(shí)間要根據(jù)包子的大小來(lái)決定 。
08、蒸好的大包子配上皮蛋瘦肉粥開(kāi)始享用舌尖上的美味吧！
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茴香餡兒膠東大包子的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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