饅頭是面食的一種，其營(yíng)養(yǎng)豐富，能給人體增加能量 。開(kāi)花饅頭好看有胃口 ， 制作起來(lái)也不難 。下面就給大家介紹開(kāi)花饅頭的做法 。
工具/材料面粉500克，紅糖50克，面肥50克，小蘇打粉5克 。
操作方法01、把紅糖放碗里，加入溫開(kāi)水把紅糖化開(kāi)，制成紅糖水 。
02、把面粉和面肥放盆里，把化開(kāi)的紅糖水晾涼后倒入，用筷子攪拌和成光滑的面團(tuán) 。
03、把和好的面團(tuán)蓋上蓋子，發(fā)酵上3個(gè)小時(shí) 。
04、把發(fā)酵好的面團(tuán)放案板上，加入小蘇打粉 ， 揉勻揉透 。
05、把揉好的面團(tuán)分成5個(gè)劑子，再揉成饅頭的樣子 ， 制成饅頭生坯，如圖 。
06、取一個(gè)蒸鍋，加入半鍋清水 ， 放上籠屜，鋪上籠布 ， 大火把水燒開(kāi)，把饅頭生坯放入籠屜里 。
07、再用剪刀在饅頭頂上剪個(gè)十字小口，隔水蒸上30分種，開(kāi)花饅頭蒸熟了 。
【香甜開(kāi)花饅頭的做法】08、出鍋裝盤，這樣香甜味美的開(kāi)花饅頭就做好了 。
香甜開(kāi)花饅頭的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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