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家常蔥花餅最快速做法

主料：面粉300克、水80克、清水120克、鹽1小勺、蔥1棵、油適量。
1、把面粉放盆里，加適量開水，把三分之一面粉用筷子攪成絮狀，靜置片刻，讓燙面晾涼。

2、添加清水，把剩余的面粉用筷子攪成絮狀，到無干粉狀態(tài) 。

3、把燙面團(tuán)和非燙面團(tuán)用筷子攪拌到一起，盡量攪勻。然后蓋上濕布或是保鮮膜，靜置松弛30分鐘以上。

4、松弛好的面團(tuán)放到鋪好薄面的案板上，用手揉勻揉光滑。

5、搟開，刷一層油，撒上適量的鹽及蔥花，卷起，分割。

6、把兩頭捏住，豎起，按扁，搟開。

7、平底鍋中放油，下生坯，中小火烙熟即可，注意不要使用小火或微火，那樣的話，餅因長時間烙制，也會因此失去過多水分而變硬。

8、烙至兩面金黃即可。

蔥花餅怎么做好吃又簡單的做法配料:面粉、雞蛋、香蔥、鹽、胡椒粉、色拉油。
第一步:將適量的面粉倒入一個大碗中，加入適量的水，將面粉攪拌成可以流動的面糊，但是流動的有點(diǎn)慢。
第二步:韭菜去根洗凈后切成蔥花，雞蛋放入碗中，加入適量的鹽、胡椒粉和蔥花，攪拌均勻備用。
第三步:電餅鐺或平底鍋刷油預(yù)熱，倒入適量面糊，用鏟子將面糊攤平，待餅胚底部凝固后，將碗里的蛋液倒在餅胚上，再次用鏟子均勻涂抹。
第四步:將餅胚底部煎至金黃色，翻面。蛋液吸油。然后，倒入適量色拉油，繼續(xù)煎至金黃。
小貼士:面糊不要攪拌得太稀。如果面糊太稀，蛋糕就不容易成型和破碎。蛋糕不要做的太厚，厚的餅胚容易碎，口感不好。家里沒有電餅鐺和平底鍋，炒鍋也是。最好用不粘鍋。預(yù)熱后不要刷油，因?yàn)殄伒子衅露龋婧€沒成型總會滑下來 ?？梢缘仁[油餅定型，沿邊緣倒一點(diǎn)色拉油，煎兩面金黃。
我嫂子不太會做面食。我還記得她做的第一個蔥花餅。盤子里沒有一整塊，我的侄子侄女們都非常喜歡各種面食。最近大家一起呆在家里，我就天天給孩子做面食，包括這個簡單好吃的蔥花餅。小孩子喜歡火腿，我會加一些火腿腸顆粒。
正宗蔥花餅的做法視頻第一道：家常蔥花餅
家常蔥花餅，色澤金黃、外酥里嫩、層次分明、蔥香宜人，是非常地道、美味的家常主食。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。普通面粉適量、蔥適量。（大蔥、香蔥都可以）
第二步：將溫水倒入面粉中，攪拌成絮狀。
第三步：和成表面光滑的面團(tuán)，然后蓋上保鮮膜醒一個小時以上。（烙餅的面團(tuán)一定要和得軟一些。另外，面團(tuán)醒的時間夠長，餅的口感才會好）
第四步：在醒面團(tuán)的時候，開始準(zhǔn)備油酥。把蔥切成末備用。（蔥一定要切的碎一些口感才好）
第五步：往大蔥里放入40克面粉、2克鹽、40毫升食用油攪拌勻均后，油酥就做好了。
第六步：將醒好的面團(tuán)從盆中取出，放到面板上揉勻。
第七步：將成面團(tuán)分成等大的面劑子。
第八步：取一個小劑子搟開。
第九步：在面餅上抹一層油酥。
第十步：由一邊將面餅卷起來，然后將接口的地方捏嚴(yán)實(shí) 。
第十一步：由一頭將面條圈好。
第十二步：搟成薄厚勻均的圓餅。
第十三步：平底鍋中倒入適量的油，然后將餅放入鍋中，小火開始烙制。
第十四步：烙至面餅一面金黃時翻面，直到餅成熟，雙成金黃即可。（可以用電餅鐺來做，更省事一些。如果用普通鍋，一定要全程小火，不然容易糊）
蔥花餅的做法家常做法視頻第一道：家常蔥花餅
家常蔥花餅，色澤金黃、外酥里嫩、層次分明、蔥香宜人，是非常地道、美味的家常主食。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。普通面粉適量、蔥適量。（大蔥、香蔥都可以）
第二步：將溫水倒入面粉中，攪拌成絮狀。
第三步：和成表面光滑的面團(tuán)，然后蓋上保鮮膜醒一個小時以上。（烙餅的面團(tuán)一定要和得軟一些。另外，面團(tuán)醒的時間夠長，餅的口感才會好）
第四步：在醒面團(tuán)的時候，開始準(zhǔn)備油酥。把蔥切成末備用。（蔥一定要切的碎一些口感才好）
第五步：往大蔥里放入40克面粉、2克鹽、40毫升食用油攪拌勻均后，油酥就做好了。
第六步：將醒好的面團(tuán)從盆中取出，放到面板上揉勻。
第七步：將成面團(tuán)分成等大的面劑子。
第八步：取一個小劑子搟開。
第九步：在面餅上抹一層油酥。
第十步：由一邊將面餅卷起來，然后將接口的地方捏嚴(yán)實(shí) 。
第十一步：由一頭將面條圈好。
第十二步：搟成薄厚勻均的圓餅。
第十三步：平底鍋中倒入適量的油，然后將餅放入鍋中，小火開始烙制。
第十四步：烙至面餅一面金黃時翻面，直到餅成熟，雙成金黃即可。（可以用電餅鐺來做，更省事一些。如果用普通鍋，一定要全程小火，不然容易糊）
【家常蔥花餅最快速做法，蔥花餅怎么做好吃又簡單的做法】