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家常肉圓怎么做

用料：糯米60克、五花肉末200克、蛋清1個(gè)、香菇30克、玉米粒45克、生抽3克、料酒2克、白砂糖3克、鹽2克。
1、糯米清洗干凈，加入適量水，浸泡一晚。香菇洗凈切末。

2、碗中放五花肉、玉米粒，倒入香菇末、蛋清、生抽、料酒、白砂糖、鹽，腌制20分鐘。

3、將餡料團(tuán)成肉泥，裹上糯米。

4、放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘即可。

山藥肉圓子的制作方法肉圓子的家常做法：
食材：
肥肉150克、瘦肉350克、魚(yú)肉1000克、鹽30克、玉米淀粉90克、蔥姜水450克、生姜末60克、白胡椒粉5-10克、五香粉10克、香菇蝦粉20克、小蔥白30克。
方法：
1、攪拌魚(yú)肉＋150克蔥姜水＋生姜末30克攪拌見(jiàn)圖（不能太碎）。

2、豬肉＋蔥姜水100克＋生姜末30攪成見(jiàn)圖（同樣不能太碎）。

3、魚(yú)肉末慢慢加入100克蔥姜水（每次加入水的時(shí)候，必須順時(shí)針攪拌充分其吸收水分后、再追加一次的水），直到見(jiàn)圖。

4、加入肥瘦肉500克＋淀粉90克＋胡椒5克＋五香粉10克＋香菇蝦粉20克（喜歡放味精或者雞粉也行）＋蔥姜水100克順時(shí)針攪拌至粘手再＋鹽30克攪拌更粘手＋小蔥白30克調(diào)勻。

5、鍋中加入菜籽油燒至用筷子冒泡泡，擠入圓子炸。

6、炸至黃色就撈起來(lái) 。

肉圓的做法和配料視頻1、蔥清洗干凈，姜清洗干凈，豬肉和雞肉分別絞好，放在一起。
2、將蔥姜切成細(xì)末備用，倒入打散的雞蛋。
3、再倒入玉米淀粉，加入胡椒粉。
4、加入十三香。
5、加入菜籽油，加入雞精。
6、倒入水，水適量添加。別一次加太多。肉圓好吃的原因在于加了雞肉。另外就是大量的水了，水越多，肉圓越嫩口。
7、然后開(kāi)始攪拌。順時(shí)針攪拌。
8、攪拌好的樣子。
9、攪拌時(shí)的樣子。
10、鍋里可以開(kāi)始燒水，要將水燒開(kāi) 。但不要翻滾。
11、用家里喝湯的小勺子。一手抓起肉糊，擠出一個(gè)圓球。放在小勺子上。
12、然后用勺子托起肉圓。
13、再順著下鍋。
14、做好的第一個(gè)肉圓，先品嘗一下，如果少鹽，可以再加些鹽攪打。
15、直到鍋里都分布的著肉圓。別全下進(jìn)去了，全下進(jìn)去，肉圓太擠了，就不圓了。
16、下好后。用中小火煮一會(huì)兒。
17、然后再讓湯滾起來(lái) 。過(guò)一會(huì)兒就熟了。
家常肉圓怎么做視頻準(zhǔn)備好各種食材，豬肉要帶點(diǎn)肥肉，這樣做出來(lái)的肉丸子會(huì)嫩點(diǎn)，將肉、蘿卜切成小塊。
將肉塊用料理機(jī)打成肉泥，蘿卜塊也用料理機(jī)打碎。蔥、蒜、姜都切碎待用。

將肉泥、蘿卜泥和切碎的蔥姜蒜，以及雞蛋、生粉（或紅薯粉）、鹽、醬油、生抽放在一個(gè)大碗里，攪拌均勻，注意要按一個(gè)方向攪動(dòng) 。
攪勻過(guò)后，再戴上廚房一次性手套，將拌好的肉泥拿出來(lái)放到砧板上摔，摔到肉泥很有韌性為止。
抓取適量肉泥，放到虎口位置擠出肉丸胚子，待用。鍋燒熱，倒入調(diào)和油，油量能沒(méi)過(guò)肉丸為好。待油燒開(kāi)（沒(méi)有了浮沫）后，轉(zhuǎn) 中小火，下入肉丸胚子，用筷子翻動(dòng)，防止炸糊了。
待肉丸子炸成金黃色，就可以出鍋了，香噴噴的肉丸子就做好了。
肉丸子的家常做法簡(jiǎn)單肉丸子的簡(jiǎn)單家常做法如下：
主料：豬肉餡500克。
輔料：蒜2瓣、姜1塊、小蔥1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、醬油4茶匙、香油1小勺、鹽適量、雞蛋1個(gè) 。
步驟：
1、準(zhǔn)備所需材料。