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洋辣椒怎么做好吃

１、準備材料：洋辣椒、大蒜、香蔥、油、蒸魚豉油。

２、洋辣椒用鹽搓洗干凈，大蒜剝掉外皮，香蔥洗凈。

３、洋辣椒放入開水鍋中煮１－２分鐘，沖涼水過涼。
【洋辣椒怎么做好吃，洋辣椒的家常做法竅門】

４、大蒜拍扁剁末，香蔥切末，洋辣椒縱剖兩條，切面朝上擺放在盤子里。

５、鍋中倒油燒熱，加蒜末翻炒，炒好后鋪在洋辣椒上面，淋蒸魚豉油即可。

洋辣椒的家常做法竅門洋辣椒也就是我們所說的秋葵。
秋葵怎么做好吃
秋葵吃起來的味道不錯，首先我們要把秋葵整根洗凈，然后用清水浸泡上10分鐘以上，如果說用淡鹽水浸泡秋葵，這樣無疑就更好了。對于泡好的秋葵，我們是可以切去秋葵的蒂把，但是這時候是不能露出里面的的籽，這樣才可以避免秋葵出現(xiàn)營養(yǎng)流失的情況。也不能給秋葵切蒂，或者是整根的下鍋吃，做菜之前就要切去蒂把才行。
同時我們燒開一鍋水，在水里加上適量的鹽之后，等到燒開之后我們再選擇下入秋葵，因為秋葵比較輕，這時候是會浮在水面上的，所以說在下鍋之后我們需要不停的進行翻動，可以讓秋葵受熱更均勻。通常情況下我們焯燙上3到5分鐘，焯燙到秋葵的顏色變深的時候就需要及時出鍋，如果說焯燙時間太久，這時候會導致秋葵變軟，是會影響秋葵口感的。
秋葵出鍋之后就要馬上浸入冷水中進行降溫，如果浸入冰水中開始降溫，無疑更好，可以讓秋葵保持一個脆爽的口感。等到秋葵充分涼透之后就可以撈出控水，切好之后就可以開始制作出食物吃了，對于生的秋葵來說，如果直接吃是非常涎黏的，而且還會有苦澀感覺，經(jīng)過焯水處理，這時候是可以清除掉其中鞣酸的，還可以去掉澀澀的口感，所以需要用高溫焯水處理才行。
清炒秋葵的家常做法
清炒秋葵是很不錯的一個吃法，也是秋葵中最常見的吃法，需要我們準備好秋葵10只、玉米、豌豆少許、食用油1匙、姜1小塊、料酒1匙、鹽2克。然后把秋葵洗凈之后斜切片。姜需要切成末備用。炒鍋燒熱之后就可以下姜末，煸香之后就可以加入料酒，然后選擇加入秋葵和玉米豌豆就可以了。繼續(xù)的翻炒均勻，可以略微加上少許的水，潤濕一下之后就可以加鹽調(diào)味，然后就可以關火出鍋吃了。
秋葵涼拌做法
秋葵涼拌吃是不錯的選擇，首先要把秋葵洗凈去蒂。然后秋葵最適合的吃法，就是選擇整根吃或者是切半吃了。如果感覺秋葵太大是可以切成段吃的。在鍋中加入適量的清水，燒沸之后選擇滴入幾滴食用油和食鹽，然后在其中放入秋葵。焯上3分鐘就可以去澀。撈出來放入到冷水中浸泡了。撈出之后控干水分，裝盤之后就可以加入蒜泥。然后依次的加入鹽、香油、醬油或生抽。攪拌均勻之后就可以吃了。
搜一下秋葵怎么做好吃又簡單用料
秋葵一斤
蠔油小半碗
白糖一湯匙
蒜 2瓣
雞精少許
蠔油秋葵的做法
水中加少許鹽，水開后下秋葵，煮2分鐘到熟（時間要根據(jù)秋葵老嫩程度和你喜歡的口感調(diào)整）

秋葵放涼水里過涼然后切段
（不喜歡粘液的，先切后煮，黏液會少很多）

找一小碗，放入蠔油，糖，雞精，蒜末，攪拌均勻

鍋熱放油，涼油?。?！箙Q』穡。?！倒入连F(xiàn)?nbsp;，料汁混合均勻蒜香出來后，倒入秋葵，翻炒幾下，醬汁均勻裹在秋葵上即出鍋

盛盤開動！甜鮮口！試試吧～

小貼士
1.蠔油足夠咸，不需要再加鹽
2.先炒醬汁為了去掉蠔油的腥味
秋葵怎么做好吃又簡單視頻1 涼拌黃秋葵這道菜由于是涼拌菜，并且對黃秋葵的加熱處理時間也比較短，所以營養(yǎng)成分的丟失極少，講究的是蔬菜本身的營養(yǎng)價值體現(xiàn) 。
食材：黃秋葵、醋、香油、紅糖、蒜、生抽。
做法：
1.黃秋葵洗凈備用，鍋中加適量水燒開，加入幾滴食用油，把黃秋葵放如開水鍋中燙兩分鐘，撈出，放至涼。
2.涼了的黃秋葵去蒂，剪成小段，放入生抽，蒜泥，醋，紅糖和香油攪拌均勻即可。
功效：調(diào)經(jīng)、通乳、利咽、消積食、解毒、補血、健脾、益氣。
2 熏煮火腿炒秋葵
火腿油膩，單獨食用影響食欲，秋葵的很多營養(yǎng)成分的吸收都需要一定的脂肪做溶劑，這道菜講究的是葷素搭配，在口味和營養(yǎng)搭配上相互作用。
食材：熏制火腿，黃秋葵，花椒，辣椒，蒜，食用油。
做法：
1.秋葵用開水燙幾分鐘，洗凈，切段，熏制火腿切薄片，備用。
2.鍋內(nèi)放少量食用油，大火燒熱，加入蒜末，花椒爆香，加入火腿，黃秋葵爆炒至熟即可關火出鍋。
功效：健胃、預防疾病、增強抵抗力、延緩衰老、緩解疲勞。
3 黃秋葵炒竹筍
夏季炎熱，食欲較差，來抄一份秋葵炒竹筍吧，色澤綠白相間，是不是食欲打開，那么它的味道清涼爽口，絕對不會讓你失望的，十分鮮美。這道菜講究的是色澤的充分搭配，口感的相互促進，是夏季的必選菜。
食材：黃秋葵，竹筍，食用油，胡蘿卜，姜，蒜，鹽。
做法：
1.秋葵和竹筍洗凈，先用開水燙幾分鐘，撈出涼置，姜切絲，蒜切碎，胡蘿卜切小片，秋葵切絲，竹筍切絲，備用。
2.鍋內(nèi)放油燒熱加姜蒜爆香，放入竹筍，黃秋葵翻炒至8分熟，放胡蘿卜，繼續(xù)翻炒至熟，放少許鹽調(diào)味即可關火出鍋。
功效：有助于幫助消化，保護肝臟、增強體力、健胃消失等功效。
4 黃秋葵炒雞蛋
黃秋葵和雞蛋都是營養(yǎng)價值很高的食物，這兩種食物在一起能相互促進吸收，這道菜講究的是營養(yǎng)的相互促吸收，烹飪時間短，制作簡單。是家常菜的必須之一。
食材：雞蛋，黃秋葵，鹽，食用油。
做法：
1.黃秋葵用開水燙幾分鐘，撈起，涼置，切薄段，備用。
2.鍋中放適量食用油，大火加熱，放入黃秋葵爆炒，加入雞蛋繼續(xù)翻炒并搗碎，放鹽調(diào)味即可出鍋。
功效：健腦益智、美容養(yǎng)顏、延緩衰老、保肝動脈硬化、預防癌癥等多種功效。