虎皮青椒竅門
1、青椒清洗干凈，去頭去瓤、蒜切片 。
2、起鍋燒油，倒入食用油5毫升，放入青椒 。
3、小火煎至青椒起虎皮 。
4、倒入花椒粉2克，醋5克 ， 生抽5克 。
5、倒入蒜片適量，大火收汁即可收鍋 。
青椒：
青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科 。和紅色辣椒統(tǒng)稱為辣椒 。果實(shí)為漿果 。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結(jié)甜味漿果，又叫甜椒、菜椒 。
一年生或多年生草本植物，特點(diǎn)是果實(shí)較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調(diào)味料 。由于它翠綠鮮艷，新培育出來(lái)的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用于配菜 。青椒由原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒在北美演化而來(lái)，經(jīng)長(zhǎng)期栽培馴化和人工選擇 ， 使果實(shí)發(fā)生體積增大，果肉變厚 ， 辣味消失和心皮及子房腔數(shù)增多等性狀變化 。中國(guó)于100多年前引入，現(xiàn)全國(guó)各地普遍栽培，青椒含有豐富的維生素C，適合高血壓高血脂的人群食用 。
虎皮青椒的做法 家?；⑵で嘟返淖龇ㄈ缦拢?br /> 1、青椒洗凈，把蒂部切掉 ， 用小勺挖掉籽，切成合適長(zhǎng)度 。
2、將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗里混合均勻成調(diào)料汁 。
3、剁好的肉末提前腌制15分鐘，入鍋炒至熟透，盛出備用 。
4、鍋中倒入豬油 ， 待鍋熱將青椒排放在鍋中，調(diào)中小火慢煎，用鍋鏟輕輕按壓，適時(shí)翻面，均勻受熱 。
5、倒入蒜末煸香，倒入調(diào)料汁，肉末翻炒入味，蓋上蓋燜一兩分鐘 。
6、加糖、香醋提味即可 。
虎皮青椒的做法 家?；⑵で嘟返淖龇ㄈ缦拢?br /> 1、青椒洗凈，把蒂部切掉 ， 用小勺挖掉籽，切成合適長(zhǎng)度 。
2、將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗里混合均勻成調(diào)料汁 。
3、剁好的肉末提前腌制15分鐘，入鍋炒至熟透，盛出備用 。
4、鍋中倒入豬油，待鍋熱將青椒排放在鍋中，調(diào)中小火慢煎 ， 用鍋鏟輕輕按壓，適時(shí)翻面，均勻受熱 。
5、倒入蒜末煸香 ， 倒入調(diào)料汁，肉末翻炒入味，蓋上蓋燜一兩分鐘 。
6、加糖、香醋提味即可 。
虎皮青椒的制作方法虎皮青椒的做法如下：
1、青椒洗凈，把蒂部切掉，用小勺挖掉籽，切成合適長(zhǎng)度 。
2、將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗里混合均勻成調(diào)料汁 。
3、剁好的肉末提前腌制15分鐘，入鍋炒至熟透 ， 盛出備用 。
4、鍋中倒入豬油，待鍋熱將青椒排放在鍋中，調(diào)中小火慢煎，用鍋鏟輕輕按壓，適時(shí)翻面，均勻受熱 。
5、倒入蒜末煸香，倒入調(diào)料汁，肉末翻炒入味，蓋上蓋燜一兩分鐘 。
6、加糖、香醋提味即可 。
虎皮青椒吃了有什么好處青椒是一種家喻戶曉的常見(jiàn)菜，可以說(shuō)每個(gè)家庭一年四季都離不開青椒，因?yàn)榍嘟房梢援?dāng)配菜，可以搭配各種不同的蔬菜或者肉類等一起烹飪，吃青椒能增加食欲、幫助消化，今天給大家介紹青椒的好吃做法，鮮香美味又下飯，還有兩天就到中秋節(jié)了，大家學(xué)會(huì)了過(guò)節(jié)做給家人吃吧！
虎皮青椒的做法
步驟step
1
將青椒籽去除 ， 用手拿著青椒蒂部，先向里面一推，然后往外拔，即可將青椒籽拔出 。
步驟step
2
所有青椒籽清除后清洗干凈 ， 用廚房紙將水擦干，蒜瓣去皮切成末 。
步驟step
3
鍋中倒入油燒六成熱，放入青椒分散開，不要翻動(dòng)，用鍋鏟按壓青椒，改小火油煎 。
步驟step
4
油煎至青椒出現(xiàn)虎皮翻面，繼續(xù)油煎，不要翻動(dòng)，直至青椒四周都出現(xiàn)虎皮 。
步驟step
5
青椒四周出現(xiàn)虎皮后，盛入盤子中待用 。
步驟step
6
鍋中重新倒少許油燒熱，加入蒜末炒出香味，加入食鹽、白糖、食醋、熱炒仙露、蠔油、水?dāng)嚢杈鶆?nbsp;， 將調(diào)味汁燒開 。
步驟step
7
然后將虎皮青椒放入，將調(diào)味汁澆到青椒上面 。
步驟step
8
翻炒幾分鐘 ， 使虎皮青椒入味，將其炒熟了即可 。
步驟step
9
賽普瑞斯，戰(zhàn)馬出場(chǎng)，廚藝飛揚(yáng) 。
虎皮青椒的成品圖
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